Permis d'exploitation et HACCP à Lyon

Pensez-vous à ouvrir un restaurant ou un bar dans Lyon ?

C’est un magnifique projet ! Avec son million et demi habitants, Lyon est une agglomération à fort potentiel. Mais pour pouvoir réaliser vos projets, vous allez devoir suivre une ou plusieurs formations obligatoires.

Cela dépend de ce que vous souhaitez vendre à vos clients :

Permis d’exploitation si vous servez de l’alcool à Lyon

Il vous faudra avoir effectué la formation au permis d’exploitation pour pouvoir vendre de l’alcool dans votre établissement à Lyon. Il s’agit d’une formation conforme aux règlementations en vigueur. Cela signifie qu’elle est obligatoire.

Vous avez besoin d’un permis de conduire pour pouvoir conduire une voiture. Le permis de conduire nécessaire est le même, que vous conduisiez une berline, un break, un SUV ou un monospace. Il en va de même pour exploiter une licence. Le certificat officiel est nécessaire que vous exploitiez une licence 3, licence, licence restaurant ou petite licence restaurant.

La formation au permis d’exploitation, qui a lieu sur Lyon, se déroule en visioconférences sur 1 à 2,5 jours, en fonction de votre expérience. Elle est totalement en visio avec deux formateurs. Elle est utile pour apprendre ce qu’il faut savoir afin de gérer l’établissement avec plus de calme. Ainsi, vous pourrez l’exploiter de manière responsable et légale, en ayant toutes les informations nécessaires.

Permis d'exploitation
renouvellement

1 jour – 8 heures

Formation officielle proposée par Aventum
Formation officielle

Pour toute personne disposant déjà d’un permis d’exploitation obtenu il y a 10 ans et souhaitant le renouveler.

Permis d'exploitation
initial

2,5 jours – 20 heures

Formation officielle

Pour toute personne souhaitant exploiter un bar ou un restaurant, sans permis d’exploitation ni expérience dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant de 10 ans et +

Permis d'exploitation
expert

1 jour – 8 heures

Formation officielle proposée par Aventum
Formation officielle

Pour toute personne ne disposant pas d’un permis d’exploitation, mais ayant exploité un restaurant ou un bar durant 10 ans ou plus, consécutifs ou pas.

Formation Hygiène Alimentaire si vous proposez de la restauration à Lyon

Votre projet est de créer, gérer ou reprendre une activité de restauration à Lyon ! Vous devez suivre la formation en HACCP pour les restaurants.

Ce stage sera utile si vous comptez ouvrir un établissement de restauration. “Ceci est valable même si vous êtes boulanger ou salon de thé avec petite restauration”. 

Depuis le 01 octobre 2012, toute personne ouvrant une entreprise de restauration doit suivre un stage obligatoire. Il vise à assurer la sécurité sanitaire des aliments servis aux clients. Il vous permettra de comprendre les normes d’hygiène et à mettre en place des pratiques sanitaires rigoureuses. En clair, suivre les règles permet de mieux dormir la nuit.

Formation hygiène alimentaire
HACCP

14 heures

Formation officielle

La formation vous permet d’obtenir l’attestation de formation officielle pour exploiter votre établissement. Et elle vous apporte les bases de l’hygiène.

Pack Stage obligatoire
option PMS

1 jour – 8 heures

Formation officielle proposée par Aventum
Formation officielle

Ce pack vous permet de repartir non seulement avec des bases, mais un accompagnement de 2 h à la rédaction du PMS.

Vous proposez restauration et alcool à Lyon

Vous avez l’obligation de réaliser ces deux formations.

Le fait d’avoir un permis d’exploitation vous donne la possibilité d’obtenir une licence de vente d’alcool pour votre établissement. Vous pourrez par exemple obtenir une licence 3, licence 4, licence petite ou grande restauration.

La formation en hygiène alimentaire vous permettra d’appliquer les bonnes pratiques d’hygiène. En suivant ces deux formations, vous serez en règle avec la réglementation. Nous avons des packs permis d’exploitation & hygiène alimentaire à vous proposer.

Pack permis d'exploitation
et hygiène alimentaire

34 heures

Formation officielle

Ce pack vous permet de réaliser la formation au permis d’exploitation ainsi que la formation hygiène alimentaire.

Pourquoi implanter un bar ou un restaurant à Lyon ?

L’attractivité de Lyon n’est plus à démontrer. Ville des bouchons et de Paul BOCUSE, Lyon est la ville reine de la gastronomie . Plus de 1.000 restaurants, de toutes catégories, s’offrent aux lyonnais et aux visiteurs.

C’est la troisième métropole Française et elle se classe à la 19e position mondiale des “53 meilleures villes du monde en 2022”.

Lyon se distingue par son mélange unique d’histoire, de gastronomie raffinée et de dynamisme contemporain. 

5 millions de nuitées ont été réservées dans les hébergements métropolitains en 2022. Cela représente une progression de 54% par rapport à 2021. 

Cette prospérité économique favorise un environnement propice à l’ouverture de bars et de restaurants.

Cette formation est accessible aux villes aux alentours : Villeurbanne, Vénissieux, Caluire-et-Cuire, Saint-Priest, Vaulx-en-Velin, Bron, Villefranche-sur-Saône, Rillieux-la-Pape, Meyzieu, Oullins, Décines-Charpieu, Sainte-Foy-lès-Lyon…