Formation manager une équipe en hôtellerie restauration

Une formation pour vous aider à mieux gérer et motiver vos équipes.

Durée : 52 heures, réparties sur 11 semaines

Modalités :  e-learning et classe virtuelle

Tarif de lancement : 990 €

Sessions :

– du 5/09 au 14/11/2022

Votre formation Manager une équipe de restauration en ligne en 3 étapes  :

Formation HACCP, cours en ligne et en classe virtuelle

1. Les fondamentaux

15 heures de formation en e-learning

  • 1 module d’1 heure 30 par semaine
  • suivi des modules (dispo 24/24),
  • identification de son style de management,
  • tous les apports théoriques et méthodologiques.
Formation HACCP, cours en ligne et en classe virtuelle

2. Les travaux et défis

15 heures de travail entre les séances

  • entre 1 heure et 2 heures d’application concrète, dans votre fonction
  • vous mettez en application,
  • mise en pratique du cours, tâche à accomplir, dossier à monter…
Formation HACCP, cours en ligne et en classe virtuelle

3. Vous validez

22 heures de face à face avec un formateur

  • 1 rencontre visio de 2 heures par semaine avec un formateur,
  • accompagnement individualisé,
  • rédaction de votre carnet de manager.

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Formation HACCP, cours en ligne et en classe virtuelle
Moyen de paiements formations permis d'exploitation

3 raisons de choisir cette formation en ligne

Economisez sur votre duo Permis d'Exploitation et Hygiène Alimentaire avec ADAMA - Mon Permis d'Exploitation

Une formation-action

de grande qualité

& un excellent rapport qualité-prix

Time

Un gain de temps

et d’argent

Moins de déplacements

Speed

Une formule très efficace

3 temps : apprentisage, action, validation

La formation manager une équipe dans son restaurant en pratique

Public concerné : tout manager souhaitant améliorer ses compétences

Pré-requis (uniquement pour les séances en distanciel) :
• matériel (pour les reunions en visioconférences :
o ordinateur (PC/Mac/Linux) muni d’une webcam, d’un microphone et d’un casque ou un haut parleur,
o tablette ou smartphone,

• logiciel : Zoom, Windows 7 minimum, Max OX 10, Ubuntu 12.04
Toutes les informations sur les configurations requises sur :
https://support.zoom.us/hc/fr/articles/201362023-Configuration-requise-pour-
Windows- macOS-et-Linux

  • Identifier et investir son style de manager
  •  Ajuster sa posture managériale
  • Définir des règles de fonctionnement au sein de son équipe
  • Développer la performance et les compétences des collaborateurs
  • Motiver et développer la cohésion

Module 1 : connaître les différentes postures de manager et identifier son propre style dominant.

Module 2 : communication interpersonnelle en s’appuyant sur son style de management de predilection

Module 3 : définir et optimiser les rôles et responsabilités de chacun

  • identifier les responsabilités de chacun,
  • développer les compétences des collaborateurs,

Module 4 : optimiser les complémentarités et définir et animer une charte de fonctionnement

Module 5 : Délégation : “contrat” de délégation, périmètre, durée, definitions d’objectifs qualitatifs ou quantitatifs, critères d’évaluation de la performance

Module 6: techniques de recrutement, integration des nouveaux salariés et soustraitants

Module 7: Savoir animer des réunions en direct ou à distance

Module 8: facteurs de motivation des équipes internes et externes

Module 9 : gestion des situations conflictuelles

Module 10: les outils administratifs et juridiques du manager

  • Dossier de préparation,
  • entretien de positionnement,
  • quizz de positionnement et à chaque fin de module,
  • inventaire Everything DiSC Management
  • tutorat via Zoom, logiciel de visioconférence
  • modules en ligne à lire ou visionner (vidéos)
  • documents téléchargeables : fiches techniques, matrices
  • analyse de cas et mises en situation
  • étude de cas pratiques
  • évaluation orale
  • plus qu’une simple formation à distance : une formation action destinée à vous permettre d’appliquer les concepts étudiés,
  • des formateurs vulgarisateurs rendant vivant et accessibles des concepts complexes,
  • la grande expertise de nos formateurs.

Vous êtes en situation de handicap ? N’hésitez pas à contacter notre référent handicap, Stéphane GELY, au 06.66.72.26.60. Il vous proposera un entretien de positionnement afin d’analyser avec vous vos éventuels besoins d’adaptation afin de suivre la formation dans les meilleures conditions.

Pour qui ?

Public concerné : tout manager souhaitant améliorer ses compétences

Pré-requis (uniquement pour les séances en distanciel) :
• matériel (pour les reunions en visioconférences :
o ordinateur (PC/Mac/Linux) muni d’une webcam, d’un microphone et d’un casque ou un haut parleur,
o tablette ou smartphone,

• logiciel : Zoom, Windows 7 minimum, Max OX 10, Ubuntu 12.04
Toutes les informations sur les configurations requises sur :
https://support.zoom.us/hc/fr/articles/201362023-Configuration-requise-pour-
Windows- macOS-et-Linux

    Objectifs
    • Identifier et investir son style de manager
    •  Ajuster sa posture managériale
    • Définir des règles de fonctionnement au sein de son équipe
    • Développer la performance et les compétences des collaborateurs
    • Motiver et développer la cohésion
    Programme

    Module 1 : connaître les différentes postures de manager et identifier son propre style dominant.

    Module 2 : communication interpersonnelle en s’appuyant sur son style de management de predilection

    Module 3 : définir et optimiser les rôles et responsabilités de chacun

    • identifier les responsabilités de chacun,
    • développer les compétences des collaborateurs,

    Module 4 : optimiser les complémentarités et définir et animer une charte de fonctionnement

    Module 5 : Délégation : “contrat” de délégation, périmètre, durée, definitions d’objectifs qualitatifs ou quantitatifs, critères d’évaluation de la performance

    Module 6: techniques de recrutement, integration des nouveaux salariés et soustraitants

    Module 7: Savoir animer des réunions en direct ou à distance

    Module 8: facteurs de motivation des équipes internes et externes

    Module 9 : gestion des situations conflictuelles

    Module 10: les outils administratifs et juridiques du manager

    Modalités
    • Dossier de préparation,
    • entretien de positionnement,
    • quizz de positionnement et à chaque fin de module,
    • inventaire Everything DiSC Management
    • tutorat via Zoom, logiciel de visioconférence
    • modules en ligne à lire ou visionner (vidéos)
    • documents téléchargeables : fiches techniques, matrices
    • analyse de cas et mises en situation
    • étude de cas pratiques
    • évaluation orale
    Points forts
    • plus qu’une simple formation à distance : une formation action destinée à vous permettre d’appliquer les concepts étudiés,
    • des formateurs vulgarisateurs rendant vivant et accessibles des concepts complexes,
    • la grande expertise de nos formateurs.
    Handicap

    Vous êtes en situation de handicap ? N’hésitez pas à contacter notre référent handicap, Stéphane GELY, au 06.66.72.26.60. Il vous proposera un entretien de positionnement afin d’analyser avec vous vos éventuels besoins d’adaptation afin de suivre la formation dans les meilleures conditions.

    Pourquoi choisir cette formation manager une équipe en hôtellerie-restauration ?

    Plus qu’une formation, un accompagnement orienté résultats

    Une formation très complémentaire entre des cours en ligne, une application concrète dans votre établissement et un accompagnement personnalisé avec votre formateur.

    Une excellent rapport qualité prix

    Une formation très complète qui vous apportera non seulement des connaissances, mais qui vous permettra d’acquérir une posture de manager.

    Plus d’efficacité !

    Vous suivez 15 heures de classe virtuelle et vous organisez le reste de votre temps comme vous le souhaitez. Lorsque vous arrivez en formation, vous allez à l’essentiel.

    Ne perdez plus votre temps en vos déplaçant…

    Vous gagnez un temps précieux que vous pouvez consacrer à votre activité. Vous évitez ainsi des déplacements chronophages, des pauses, des interventions inappropriées d’autres stagiaires…

    La formation est garantie de qualité. Les anciens participants l’attestent !

    Comme nos anciens stagiaires, vous pourrez aller bien au-delà des résultats obtenus en présentiel.

    Plus que des techniques de management, j’ai intégré une véritable posture de manager, au fil des modules. Et je remercie Stéphane pour son attention, son professionnalisme et sa bienveillance.

    Michel G.

     

    Cette formation m’a permis de prendre conscience de mon fonctionnement et de l’adapter en fonction de mes interlocuteurs. 

    Pierre J.

    Est-ce que je peux être aidé si je bloque dans la rédaction de mon PMS ?

    Oui, vous serez en contact avec votre formateur qui sera le même sur les deux séances. Et si vous avez besoin d’aide, de clarification, notre formateur sera à votre service.

    Est-ce que je repars avec mon PMS ?

    Nous mettons tout en oeuvre pour vous apporter les outils, la méthode et les étapes pour bâtir votre PMS. Ensuite, c’est à vous de jouer pour la rédaction. Et vous pourrez ensuite discuter de votre travail avec notre formateur.