Pensez-vous à ouvrir un restaurant ou un bar dans Metz ?
Quel projet magnifique, félicitations ! La ville de Metz, avec ses 121.000 habitants, est parfaite pour cela. Metz c’est 104.000 visiteurs sur l’année 2022 et environ 265 restaurants. Située en Lorraine, la ville est également réputée pour son architecture impressionnante, avec des monuments historiques. Vous devez savoir que vous aurez à suivre une ou plusieurs formations obligatoires pour ouvrir votre activité à Metz.
Et cela, en fonction de ce que vous désirez proposer à votre clientèle :
Permis d’exploitation si vous servez de l’alcool à Metz
Vous ne pourrez vendre de l’alcool dans votre établissement à Metz que si vous avez effectué la formation au permis d’exploitation. La formation est soumise aux règlementations en vigueur. Cela signifie qu’elle est obligatoire.
Pour conduire une voiture, il vous faut un permis de conduire. Vous avez besoin du même permis de conduite quelle que soit la voiture que vous conduisez, que ce soit une berline, un break, un SUV ou un monospace. C’est la même chose pour exploiter une licence. Que vous exploitiez une licence 3, une licence 4, une licence restaurant ou une petite licence restaurant, il vous faudra obtenir ce certificat officiel.
La formation au permis d’exploitation, à Metz, à lieu en visioconférence sur 1 à 2,5 jours, en fonction de votre expérience. Elle est entièrement en visio avec deux formateurs. Elle est utile pour apprendre ce qu’il faut savoir afin de gérer l’établissement avec plus de calme. Vous pourrez ainsi l’exploiter de manière responsable et légale, en étant pleinement informé.
Permis d'exploitation
renouvellement
1 jour – 8 heures
Pour toute personne disposant déjà d’un permis d’exploitation obtenu il y a 10 ans et souhaitant le renouveler.
Permis d'exploitation
initial
2,5 jours – 20 heures
Pour toute personne souhaitant exploiter un bar ou un restaurant, sans permis d’exploitation ni expérience dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant de 10 ans et +
Permis d'exploitation
expert
1 jour – 8 heures
Pour toute personne ne disposant pas d’un permis d’exploitation, mais ayant exploité un restaurant ou un bar durant 10 ans ou plus, consécutifs ou pas.
Formation Hygiène Alimentaire si vous proposez de la restauration à Metz
Votre projet est de créer, gérer ou reprendre une activité de restauration à Metz ! Vous devez suivre la formation en matière d’hygiène alimentaire pour les restaurants.
Vous devrez suivre ce stage si vous souhaitez exercer dans le domaine de la restauration (que ce soit en ouvrant un restaurant, une brasserie, un snack ou un food-truck). “Ceci est valable même si vous êtes boulanger ou salon de thé avec petite restauration”.
Depuis le 01 octobre 2012, toute personne ouvrant une entreprise de restauration doit suivre un stage obligatoire. L’objectif est de garantir la sécurité sanitaire des aliments servis aux clients. De plus, il vous permettra de comprendre les normes d’hygiène et à mettre en place des pratiques sanitaires rigoureuses. Bref, si l’on veut bien dormir la nuit, il faut respecter les règles.
Formation hygiène alimentaire
HACCP
14 heures
La formation vous permet d’obtenir l’attestation de formation officielle pour exploiter votre établissement. Et elle vous apporte les bases de l’hygiène.
Pack Stage obligatoire
option PMS
1 jour – 8 heures
Ce pack vous permet de repartir non seulement avec des bases, mais un accompagnement de 2 h à la rédaction du PMS.
Vous proposez restauration et alcool à Metz
Vous devez donc accomplir les deux formations prescrites.
Posséder un permis d’exploitation est un prérequis pour avoir une licence de vente d’alcool pour votre établissement à Metz. Vous pourrez par exemple utiliser une licence 3, licence 4, licence petite ou grande restauration.
La formation en hygiène alimentaire vous permettra de mettre en place les règles d’hygiène nécessaires. En suivant ces deux formations, vous serez en conformité avec toute la réglementation. Voici nos packs permis d’exploitation & hygiène alimentaire.
Pack permis d'exploitation
et hygiène alimentaire
34 heures
Ce pack vous permet de réaliser la formation au permis d’exploitation ainsi que la formation hygiène alimentaire.
Cette formation est accessible aux villes aux alentours : Metz, Charleville-Mézières, Nancy, Strasbourg, Colmar, Châlons-en-Champagne, Reims, Sedan, Longwy, Hagondange, Forbach, Haguenau, Sarreguemines, Verdun, Bar-le-Duc, St-Dié, Saint-Julien-lès-Metz, Woippy, La Maxe, Vany, Nouilly, Ogy-Montoy-Flanville, Ars-Laquenexy, Peltre, Jury, Marly, Augny, Courcelles-sur-Nied, Pange, Maizeroy, Coucelles-Chaussy, Coin-lès-Cuvry, Corny-sur-Moselle, Novéant-sur-Moselle, Onville, Waville, Sainte-Barbe…