Votre projet est-il d’ouvrir un restaurant ou un bar à Nantes ?
Félicitations pour ce superbe projet ! Avec ses 656.000 habitants, l’Agglomération Nantaise est parfaite pour cela. Mais savez-vous que vous devrez suivre une ou plusieurs formations obligatoires ?
Les formations que vous devrez suivre, dépendront de ce que vous souhaitez vendre à vos clients :
Permis d’exploitation si vous servez de l’alcool à Nantes
Il vous faudra avoir effectué la formation au permis d’exploitation pour pouvoir vendre de l’alcool dans votre établissement à Nantes. Elle est régie par les règlementations en vigueur. Cela veut dire qu’elle est obligatoire.
Sans permis de conduire, vous ne pouvez pas conduire de voiture. Le permis de conduire nécessaire est le même, que vous conduisiez une berline, un break, un SUV ou un monospace. Exploiter une licence revient au même. Vous aurez besoin d’un certificat officiel que vous soyez exploitant de licence 3, licence restaurant ou petite licence restaurant.
La formation au permis d’exploitation se fait par visioconférence sur Nantes en 1 à 2,5 jours, selon votre expérience. Elle est entièrement en visio avec deux formateurs. Elle vous donne les outils nécessaires pour une gestion plus tranquille de votre établissement. Vous pourrez ainsi l’exploiter de manière responsable et légale, en étant pleinement informé.
Permis d'exploitation
renouvellement
1 jour – 8 heures
Pour toute personne disposant déjà d’un permis d’exploitation obtenu il y a 10 ans et souhaitant le renouveler.
Permis d'exploitation
initial
2,5 jours – 20 heures
Pour toute personne souhaitant exploiter un bar ou un restaurant, sans permis d’exploitation ni expérience dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant de 10 ans et +
Permis d'exploitation
expert
1 jour – 8 heures
Pour toute personne ne disposant pas d’un permis d’exploitation, mais ayant exploité un restaurant ou un bar durant 10 ans ou plus, consécutifs ou pas.
Formation Hygiène Alimentaire si vous proposez de la restauration à Nantes
Votre projet est de créer, gérer ou reprendre une activité de restauration à Nantes ! Vous devez suivre la formation en matière d’hygiène alimentaire pour les restaurants.
Ce stage sera utile si vous comptez ouvrir un établissement de restauration. “Ceci est valable même si vous êtes boulanger ou salon de thé avec petite restauration”.
Depuis le 01 octobre 2012, toute personne ouvrant une entreprise de restauration doit suivre un stage obligatoire. Il permet de garantir la sécurité sanitaire des aliments pour les clients. Il vous autorisera aussi de connaître les normes d’hygiène et à mettre en œuvre des pratiques sanitaires draconiennes. Bref, si l’on veut bien dormir la nuit, il faut respecter les règles.
Formation hygiène alimentaire
HACCP
14 heures
La formation vous permet d’obtenir l’attestation de formation officielle pour exploiter votre établissement. Et elle vous apporte les bases de l’hygiène.
Pack Stage obligatoire
option PMS
1 jour – 8 heures
Ce pack vous permet de repartir non seulement avec des bases, mais un accompagnement de 2 h à la rédaction du PMS.
Vous proposez restauration et alcool à Nantes
Vous êtes tenus de suivre les deux formations obligatoires.
Posséder un permis d’exploitation est un prérequis pour avoir une licence de vente d’alcool pour votre établissement. Vous pourrez par exemple utiliser une licence 3, licence 4, licence petite ou grande restauration.
La formation en hygiène alimentaire vous permettra d’appliquer les bonnes pratiques d’hygiène. En suivant ces deux formations, vous serez en totale conformité avec toute la réglementation. Nous vous proposons des packs incluant le permis d’exploitation & l’hygiène alimentaire.
Pack permis d'exploitation
et hygiène alimentaire
34 heures
Ce pack vous permet de réaliser la formation au permis d’exploitation ainsi que la formation hygiène alimentaire.
Pourquoi implanter un bar ou un restaurant à Nantes ?
Nantes est LA ville dynamique de l’ouest de la France. Et elle se distingue par son mélange entre patrimoine et modernité Elle a su également réabiliter un passé industriel en un projet culturel et touristique avec l’Ile de Nantes..
Elle organise de nombreux événements. Citons par exemple le festival Voyage à Nantes qui a attiré en 2023 plus de 745.000 visiteurs.
Mais rappelons que sur le département, ce sont plus de 10.6 millions de nuitées qui ont été vendues.
Nantes est également un point de passage vers le littoral.
Enfin, avec 55.000 étudiants, il est clair que cette métropole est la 11ème ville étudiante de France.
Cette formation est accessible aux villes aux alentours : Saint-Nazaire, La Baule, Pornic, Pornichet, Saint-Jean-de-Mont, Le Pouliguen, Tharon, Rezé, Saint-Sébastien-sur-Loire, Sainte-Luce-sur-Loire,Basse-Goulaine, Saint-Herblain, Orvault, Les Sorinières, Vertou, La Chapelle-sur-Erdre, Ancenis, Cholet, Châteaubriant, La Roche-sur-Yon…