Formation management restauration en ligne (CPF) Manager une équipe efficacement
Formation certifiante éligible CPF – 100% adaptée au secteur hôtellerie-restauration
- Tarif à partir de 1 650€
- Durée: 30 heures (e-learning + visio)
- 100% en ligne, à distance
- Formation certifiante : reconnue par l'Etat
- Accompagnement 6 mois : masterclass et coaching en option
- Financement : CPF, France Travail, OPCO
Dans un secteur où le turnover explose, le management est devenu un levier clé de performance.
Notre formation management en restauration vous permet de :
- fidéliser vos équipes
- améliorer votre organisation et votre rentabilité
- développer votre leadership
Pourquoi se former au management en restauration ?
Le secteur de la restauration fait face à une réalité :
- Difficultés de recrutement
- Turnover élevé
- Equipes peu formées au management
Résultat : perte de productivité, baisse de qualité de service, tensions internes.
Se former au management permet:
- de structurer son organisation
- d'acquérir des postures de leadership,
- d'améliorer la rentabilité
- de motiver et fidéliser ses équipes
- d'attirer et de retenir les meilleurs talents.
Une formation certifiante, reconnue par l’Etat
Une pédagogie efficace alliant e-learning et visioconférences
L’expertise de nos formateurs, ayant plus de 15 ans d’expérience
À qui s’adresse cette formation au management en restauration ?
Cette formation est faite pour vous si vous êtes :
- manager ou futur manager en restauration
- chef d’équipe, chef de cuisine, responsable de salle
- dirigeant de restaurant ou d’établissement CHR
- salarié souhaitant évoluer vers un poste managérial
Prérequis :
- 2 ans d’expérience professionnelle
Formation certifiante CPF en management restauration
Cette formation est :
- Certifiante (RS6931 – France Compétences)
- Eligible au CPF
- Reconnue par l’État
- Deliverée par notre partenaire SoftSkills Académie, certifié Qualiopi
Elle vous permettra de valoriser votre profil, et d’évoluer vers des postes de manager ou directeur avec la bonne posture pour fédérer et motiver vos équipes.
Aventum : organisme certifié et agrée par l'Etat
9,7/10
Note décernée par Avis Garantis
Obtenez un devis pour votre formation en management
Prochaines sessions disponibles en format inter-entreprises 100% à distance
- 15 juin au 24 septembre 2026
- 24 août au 30 novembre 2026
- 28 septembre au 31 décembre
Une question? Besoin de plus de précisions?
Notre service client vous accompagne : 05.31.60.92.46
Financement de la formation (CPF, OPCO, France Travail)
Selon votre statut, vous pouvez bénéficier d’un financement pour passer cette formation en management pour la restauration et l’hôtellerie.
Financement par le CPF
Cette formation est éligible au CPF (Compte Personnel de Formation). Le plafond du CPF est fixé à 1500€ avec la loi finances 2026 : il vous restera donc 150€ à charge pour cette formation management.
- Prenez contact avec notre service client.
- Entretien préalable pour s'assurer que la formation correspond à vos besoins
- Nous vous enverrons un lien d'inscription direct sur moncompteformation.gouv.fr
- Inscrivez-vous à la session qui vous convient, et c'est parti!
Financement France Travail
Si vous êtes demandeur d’emploi, France Travail peut financer une partie de votre formation.
Financement par un OPCO
Selon votre secteur d’activité, votre OPCO (opérateur de compétences) peut prendre en charge la formation.
Tarifs formation management restauration en ligne
Formation management
E-learning + visio pour obtenir la certification-
20 en e-learning pour acquérir les outils
-
5 ateliers collectifs de 2h en visio pour mettre en pratique
-
Certification RS6931
-
Eligible CPF
Formation premium
La formation + accompagnement 6 mois-
La même formation certifiante (30h)
-
6 masterclass thématiques en visio
-
2h de coaching individuel
-
Newsletter, accès à une communauté
-
Certification RS6931
-
Eligible CPF
Formation management restauration à distance :
comment ça fonctionne?
Formation en INTER
La formation INTER-ENTREPRISE est dispensée 100% à distance :
- 20h en e-learning (à votre rythme)
- 5 ateliers collectifs de 2h en visioconférence avec votre formateur
- Certification : rédaction d’un rapport et soutenance devant un jury professionnel
- Groupe de 6 participants maximum
Formation en INTRA
Vous souhaitez former plusieurs collaborateurs au sein de votre établissement?
Nous proposons également cette formation en format INTER, c’est-à-dire une formation sur-mesure pour votre entreprise.
- 23h en e-learning (à votre rythme)
- 7h en présentiel dans vos locaux partout en France avec un formateur certifié
L’avantage : une formation sur-mesure adaptée à vos enjeux pour travailler sur des solutions concrètes et applicables immédiatement.
Formation management premium :
certification + accompagnement de 6 mois
Pour intégrer pleinement le management dans votre quotidien, nous proposons un pack incluant la formation de 30h avec un accompagnement pendant 6 mois.
La formation en 3 temps
Phase 1 : acquérir les outils (20h en e-learning)
Maîtrisez les fondamentaux à votre rythme sur notre plateforme:
- Objectifs et évaluation : construire des objectifs SMART et les suivre jusqu’aux tableaux de bord
- Posture : développement de la posture managériale, en temps normal, en situation de crise.
- Techniques de communication : écoute active, reformulation …
- Délégation : périmètres de délégation, suivi
- Techniques d’animation : entretiens (annuels, de recadrage, réunions)
Phase 2 : mettre en pratique (10h en visio)
Le passage à l’action avec nos formateurs :
- Ateliers collectifs : 5 ateliers de 2 heures pour mettre en pratique les apprentissages.
Phase 3 : Valider
Rédaction d’un rapport écrit et soutenance devant un jury professionnel afin d’obtenir la certification
6 masterclass thématiques animée par un formateur certifié accompagné d’un intervenant externe expert sur le sujet.
Au programme:
Intergénérationnel : gérer la Génération Z
- Intergénérationnel : gérer la Génération Z
- Motivation : trouver de nouveaux moyens pour développer la motivation des équipes
- Négociation : savoir négocier dans l’intérêt de l’entreprise, mais dans un esprit gagnant-gagnant
- Santé du manager : Tenir la distance
- Recrutement : recruter de nouveaux collaborateurs précieux
- Les outils de cadrage : fiches de poste, règlements intérieurs, chartes…
2 x 1h de coaching individuel en visio avec un coach formateur certifié. Un échange qui vous permettra de faire le point sur vos compétences acquises et d’aller plus loin en fonction de vos enjeux et problématiques.
Accédez à une communauté dediée pour échanger et une newsletter mensuelle pour poursuivre vos connaissances.
Formation management restauration en ligne : programme complet
1. Manager une équipe en restauration : les fondamentaux
- fixer des objectifs cohérents et motivants
- décliner la stratégie en actions
2. Organisation et gestion d’équipe
- délégation
- gestion du temps
- montée en compétences
3. Suivi de performance
- tableaux de bord
- évaluer la performance (indicateurs clés)
4. Communication et leadership
- posture managériale
- communication efficace
- outils et posture de mise en confiance
5. Conduite d’entretiens et réunions
- entretiens individuels
- réunions d’équipe
6. Gestion des conflits et situations difficiles
- acquérir des outils de résolution de conflits
- gérer la résistance aux changements
Voir notre article sur la gestion des conflits
Infos pratiques sur notre formation management
- Définir des objectifs clairs et motivants
Cette formation en management d’équipe certifiante permet d’acquérir les compétences clés attendues d’un manager opérationnel :
- Organiser et piloter l’activité d’une équipe
- Adapter son style managérial
- Animer des réunions efficaces
- Conduire des entretiens individuels
- Gérer les situations complexes
Délais d'accès :
L'inscription à la formation est possible :
- Jusqu'à 7 jours avant le début de la formation, en fonction des places disponibles, pour un paiement en direct,
-Jusqu'à 11 jours ouvrés avant le début de la formation, en fonction des places disponibles, pour une prise en charge par le CPF,
-Jusqu'à 15 jours avant le début de la formation, en fonction des places disponibles, pour une prise en charge par France Travail,
-Jusqu'à 3 semaines minimum avant le début de la formation, en fonction des places disponibles, pour une prise en charge par OPCO (AGEFICE, FAFCEA...)
Modalités d'accès :
Dès votre inscription définitive, vous recevez un email avec votre facture le cas échéant, et l’information selon laquelle vous recevez votre convocation 7 jours avant le stage.
Cette convocation vous donne tous les détails sur la formation (accès aux modules de formation en ligne, accès aux questionnaires préalables, date et lieu des premiers rendez-vous en visio). Vous aurez à remplir les questionnaires nécessaires avant le début de la formation.
Le premier jour de votre formation, nous nous retrouverons dans un visio de deux heures. Votre formateur vous expliquera les étapes ultérieures de votre formation. Chaque semaine, un module sera alors débloqué chaque semaine (d’une durée d’une heure à deux heures 30), suivi d’un rendez-vous individuel en visio avec votre formateur (entre 1 et 2 heures).
Outils pédagogiques :
- Modules elearning disponibles sur un LMS
- Dossier de préparation
- Mises en situations pratiques
- Exercices et quizz d’évaluation par module
- Evaluation orale à chaque séance asynchrone
Documentation :
- Documents à télécharger et questionnaires à remplir sur le LMS : tests et supports de formation à télécharger ;
- Des exercices à compléter par le stagiaire pour l’amener à réfléchir à la problématique abordée, avant même de se rendre en séance.
- Matrices de documents utiles dans la mission managériale.
Toutes nos formations sont réalisées par des formateurs expérimentés en management. Ils ont tous exercés des missions de management opérationnel, dans le cadre de groupes ou de PME. Ils sont également tous coachs certifiés.
Stéphane GELY, le formateur a été manager durant 15 ans. Il anime depuis 2012 des stages en management, d’abord en école de commerce, puis en formation pour adultes.
- Signature de la feuille de présence par demi-journée
- Evaluation des acquis
- Evaluation orale (mises en situation)
Évaluation des acquis
Évaluation certificative sous forme de mise en situation d'un entretien de vente.
Le candidat sera évalué par un jury professionnel composé de 3 membres:
- 1 membre salarié de l'organisme de formation
- 2 membres externes à l'organisme de formation.
Les évaluateurs sont des professionnels disposant de 3 ans d'expérience dans le domaine commercial et devront respecter les exigences d'impartialité, l'indépendance et de dissociation du parcours de formation définies par le certificateur Manitude et France Compétences.
La décision finale sera donnée par le certificateur Manitude au cours d'un jury de délivrance de certification. En cas de réussite, un certificat de compétences sera édité par Manitude et sera remis à l'apprenant par le centre de formation.
Sanction
Certification visée : La formation prépare à la certification détenue par Manitude, enregistrée le 28/11/2024 sous le numéro RS6931 au Répertoire Spécifique de France Compétences.
Attestation de fin de formation conformément à l’article L. 6353.1 du Code du travail. Certification dans le cadre de la certification
Toutes nos formations sont en ligne. Des transcriptions des vidéos sont accessibles pour les personnes malentendantes ou sourdes. Un référent handicap, Stéphane GELY est par ailleurs en charge de l’adaptation de la formation pour les personnes en situation de handicap. Il est joignable au 06.21.84.77.08.
Responsable Pédagogique :
Stéphane GELY – Tél. 06 21 84 77 08 – stephane@licence-4.com
ont participé à la certification
note de satisfaction attribuée par nos participants
tous nos clients ont obtenu leur certification
Soft-Skills Académie : valoriser le capital humain
Cette formation est développée en partenariat avec Soft-Skills Académie, un organisme du groupe Aventum spécialisé dans le développement des compétences humaines.
Leur mission : valoriser le capital humain pour améliorer durablement la performance des entreprises.
Grâce à une approche concrète et orientée terrain, vous développez des compétences managériales directement applicables dans votre quotidien professionnel.
Formation Management en Restauration : questions fréquentes
Oui, de nombreuses formations sont disponibles à distance, avec e-learning et classes virtuelles.
Notre formation propose des sessions entièrement asynchrones (où vous visionnez les vidéos de cours théoriques) et des sessions synchrones, où vous interagissez avec des formateurs pour votre suivi individualisé.
Le principal avantage concerne le gain de temps et la flexibilité car vous pouvez regarder les vidéos de cours quand vous êtes disponible.
Oui. Nous sommes habilités par le certificateur Manitude pour proposé cette certification RS6516.
Seules 13h30 sur les 30 heures seront à bloquer sur votre planning. En effet, il s'agira des classes virtuelles par Zoom avec votre formateur. Le reste sera asynchrone. Vous suivrez les modules à temps choisi.
Oui. Elle est éligible au CPF. Le plafond étant fixé à 1500€ depuis la loi finances 2026 pour ce type de formation, il vous restera donc 100€ à charge.
Après avoir suivi une formation de manager en restauration, vous pouvez viser des postes tels que chef de restaurant, directeur de salle, directeur d’exploitation, chef de réception, responsable de restauration dans un hôtel, ou même ouvrir votre propre restaurant ou votre bar.
Les compétences acquises peuvent également vous préparer à des rôles de consultant ou formateur dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.
Avant de suivre une formation de manager en restauration, il est utile d'avoir une bonne compréhension des opérations en restauration et des compétences de base en service client. Une expérience préalable de 2 ans en poste dans le secteur, même à un niveau junior, est requise pour assimiler plus facilement les concepts avancés de la formation.
Un bon manager en restauration doit posséder des qualités telles que le leadership, la résilience, une excellente communication et la capacité à prendre des décisions rapides et efficaces. Il est également essentiel d'être organisé, d'avoir un bon sens du détail et de faire preuve de flexibilité pour s'adapter aux situations imprévues.
Votre place sera bloquée dès lors que nous recevrons la prise en charge du financeur, qu'ils s'agissent de Mon Compte Formation, Pole Emploi, un OPCO, un fond de formation...
Il vous suffit pour cela de vérifier que l'organisme est bien certifié Qualiopi. C'est la certification Qualité obligatoire des organismes de formation.
Oui, la formation peut être payée en ligne jusqu'à 4 fois sans frais. Nous pouvons même vous proposer des paiements jusqu'à 10 fois sans frais.
Nos formations pour la l'hôtellerie restauration
2 400 €* (30 heures)
*Réduction du temps et du tarif en fonction de vos besoins
