Intégrer le management dans son activité professionnelle

Saviez-vous que 237.000 salariés auraient quitté le secteur de l'hôtellerie-restauration ? Parmi les raisons, figure en bonne place le management.

Se former au management vous permettra donc de recruter et motiver vos collaborateurs. Et moins de turn-over dit aussi plus de productivité et plus de rentabilité.

Mode de financement : Mon Compte de Formation (CPF)
Licence-4.com respecte la charte CPF des Acteurs de la Compétences.

Vous souhaitez en savoir plus ? Vous avez besoin d'un devis ?

Nom(Nécessaire)

Se former pour être un meilleur manager dans le secteur de la restauration et hôtellerie

Manager en hôtellerie restauration avec AVENTUM

Vous êtes manager en restauration ou dans l’hôtellerie. Et vous avez été formé sur le tas. Or, aujourd’hui, vous souhaitez vous professionnaliser. Vous souhaitez évoluer dans une fonction managériale. 

Suivez la formation Intégrer le management d’équipe dans le développement de son restaurant ou de son bar !  Elle vous permettra :

Formation officielle proposée par Aventum

Une formation certifiante, reconnue par l’Etat

Gain de temps

Une pédagogie efficace alliant elearning et visioconférences

Partager les tâches

L’expertise de nos formateurs, ayant plus de 10 ans d’expérience

3 raisons de choisir Aventum

Un organisme certifié Qualiopi depuis 2020

Sur place ou à emporter ! plus sérieusement, dans vos locaux (en intra) ou à distance.

Des formations orientées actions et alignées à vos besoins.

La théorie, c’est bien. Mais nous pensons qu’une bonne formation permet d’expérimenter ses apprentissages.

Tout savoir sur la formation de manager en restauration

À qui s'adresse cette formation ?

Public concerné : La certification s'adresse aux professionnels opérationnels qui endossent ou vont endosser un rôle managérial auprès d'une équipe tout en continuant à exercer leurs activités habituelles. Destinée aussi bien aux personnes en poste mais également aux demandeurs d'emploi dans tous les secteurs d'activités, elle permet de professionnaliser davantage leur activité et d'augmenter leur employabilité.

Prérequis : Expérience professionnelle de deux ans.

Objectifs pédagogiques

-Fixer des objectifs concrets, motivants et en adéquation avec les besoins spécifiques de son service,

-Organiser les tâches et les missions des collaborateurs,

-Réaliser des entretiens de suivi de performance, 

-Planifier et animer des réunions d'équipes,

-Communique de manière appropriée les décisions,

-Gérer les situations managériales difficiles,

-Maîtriser sa communication.

Durée

La durée de la formation est de 30 heures, réparties comme suit : 

-Formation asynchrone et travail sur notre LMS Quéoval : 16h30

-Formation synchrone en visioconférence : 13h30

Programme de la formation

Intégration des participants

  • Tour de table
  • Présentation de l’intégralité de la formation
  • Présentation des attendus, du calendrier complet, des échéances et de la méthodologie

2 heures synchrones

 Module 1 : Fixer des objectifs opérationnels motivants, cohérents avec la stratégie de l'entreprise.                                       

  • Du plan stratégique au plan d’actions opérationnelles
  • Décliner les objectifs à chaque collaborateur
  • Définition d’objectifs SMART engageants et qui ont du sens
  • Identifier des indicateurs de performance et de suivi pertinents
  • Ce qui fait sens : vision, mission, raison d’être, marque employeur

2 heures 30 asynchrones et 1 heure 30 synchrone 

Module 2 : Définition des tâches, missions, activités et montées en compétences

  • Définition des tâches et des missions
  • Gestion du temps
  • Qu'est-ce qu'une compétence ?
  • Développer les compétences

1 heure 30 asynchrone et 1 heure synchrone

 Module 3 : La délégation : réflexions préalables, mise en œuvre et contrôle

  • La délégation
  • Points de vigilance de la délégation
  • Définition d’objectifs SMART
  • Adaptation pour les personnes en situation de handicap
  • Evaluation de la performance
  • Conduire un entretien d'évaluation

2 heures asynchrones et 1 heure synchrone

Module 4 : Maitriser son style et sa communication dans son rôle de manager

  • Introduction à la communication
  • Développer une posture de Leader
  • Soigner son non verbal
  • Développer la relation
  • Faits Vs. Interprétations
  • Freins à la communication et résolution
  • Communication et modèle DISC

3 heures 30 asynchrones et 2 heures synchrones

Module 5 : Réaliser des entretiens de suivi de performance par rapport à l'objectif défini…                                                    

  • Définir le cadre et le contexte de l'entretien et s'y préparer
  • Outils et posture de mise en confiance (écoute active, questionnement, reformulation...)
  • Savoir faire un feedback des performances du collaborateur avec les points positifs et les axes d’amélioration
  • Mettre en place d’un plan d’action d’amélioration
  • Adapter son style de communication au candidat
  • Recadrer un collaborateur

2 heures asynchrones et 1 heure synchrone

Module 6 : Planifier et animer des réunions d’équipe                                                

  • Introduction
  • Préparation de la réunion
  • Étapes de la réunion
  • Posture de l'animateur
  • Types de réunion

2 heures asynchrone et 1 heure synchrone

Module 7 : Communiquer une décision afin de maintenir la motivation et l’implication du collaborateur          

  • Savoir annoncer une décision en s’appuyant sur les faits
  • Savoir utiliser des questions fermées pour orienter la décision

1 heure asynchrone et 1 heure synchrone

Module 8 : La gestion des situations difficiles et maîtrise de son comportement

  • Situations difficiles et conflictuelles
  • Acquérir des outils de résolution de conflits
  • Acquérir des outils d’intelligence émotionnelle
  • Gérer la résistance aux changements

2 heures asynchrones et 1 heure synchrone

 

Préparation à la certification : Entrainement des candidats à la certification

2 heures synchrones

Délais et modalités d'accès à la formation

Délais d'accès :

L'inscription à la formation est possible :

- Jusqu'à 7 jours avant le début de la formation, en fonction des places disponibles, pour un paiement en direct,

-Jusqu'à 11 jours ouvrés avant le début de la formation, en fonction des places disponibles, pour une prise en charge par le CPF,

-Jusqu'à 15 jours avant le début de la formation, en fonction des places disponibles, pour une prise en charge par France Travail,

-Jusqu'à 3 semaines minimum avant le début de la formation, en fonction des places disponibles, pour une prise en charge par OPCO (AGEFICE, FAFCEA...) 

Modalités d'accès :

Dès votre inscription définitive, vous recevez un email avec votre facture le cas échéant, et l’information selon laquelle vous recevez votre convocation 7 jours avant le stage. Cette convocation vous donne tous les détails sur la formation (accès aux modules de formation en ligne, accès aux questionnaires préalables, date et lieu des premiers rendez-vous en visio). Vous aurez à remplir les questionnaires nécessaires avant le début de la formation. Le premier jour de votre formation, nous nous retrouverons dans un visio de deux heures. Votre formateur vous expliquera les étapes ultérieures de votre formation. Chaque semaine, un module sera alors débloqué chaque semaine (d’une durée d’une heure à deux heures 30), suivi d’un rendez-vous individuel en visio avec votre formateur (entre 1 et 2 heures).

Modalité pédagogique et documentation

Outils pédagogiques :

  • Modules elearning disponibles sur notre LMS Quéoval comprenant 8 modules (détail en annexe du présent programme)
  • Cours synchrones en classe virtuelle par Zoom
  • Dossier de préparation
  • Inventaire DISC
  • Mises en situations pratiques
  • Quizz de validation par module
  • Evaluation orale

Documentation :

  • Dossier de préparation avant chacune des séances, comprenant :
    • des exercices, tests et les supports de formation à télécharger pour chaque module ;
    • un cahier d’actions où le stagiaire doit réfléchir à la problématique abordée, avant même de se rendre en séance.
  • Matrices de documents utiles dans la mission managériale.
Qualification et compétence des formateurs

Toutes nos formations sont réalisées par des formateurs expérimentés en management. Ils ont tous exercés des missions de management opérationnel, dans le cadre de groupes ou de PME. Ils sont également tous coachs certifiés.

Stéphane GELY, le formateur a été manager durant 15 ans. Il anime depuis 2012 des stages en management, d’abord en école de commerce, puis en formation pour adultes.

Modalités de l'exécution du programme
  • Signature de la feuille de présence par demi-journée
  • Evaluation des acquis
  • Evaluation orale (mises en situation)
Évaluation des acquis et sanction

Évaluation des acquis :

Préparation écrite et mises en situation professionnelle.

Sanction :

Certification visée : La formation mène à la certification enregistrée par France Compétences le 09/02/2024 sous le numéro RS6516, détenue par Manitude et intitulée 'Intégrer le management d’équipe dans le développement de son activité professionnelle'."

Attestation de fin de formation conformément à l’article L. 6353.1 du Code du travail. Certification dans le cadre de la certification

Points forts

-Formation pragmatique animée par des professionnels du management

-Un jury d’experts en management

-Une formation action destinée à être appliquée immédiatement

Vous êtes en situation de handicap ?

Toutes nos formations sont en ligne. Des transcriptions des vidéos sont accessibles pour les personnes malentendantes ou sourdes. Un référent handicap, Stéphane GELY est par ailleurs en charge de l’adaptation de la formation pour les personnes en situation de handicap. Il est joignable au 06.21.84.77.08.

Responsable Pédagogique :

Stéphane GELY – Tél. 06 21 84 77 08 – stephane@licence-4.com

Vos formateurs

Stéphane GELY, formateur et coach chez Licence-4.com

Après un parcours de 15 ans en tant que cadre dans le secteur de l’hôtellerie et des villages de vacances, j’ai décidé crée Aventum.

Aujourd’hui, directeur et formateur, je suis spécialisé en leadership et en management.

Stéphane Gély

Sylvain ACOLAS est formateur, consultant pour Licence-4.com.

Ancien manager très expérimenté en restauration. J’ai dirigé de grands établissements, durant quelques années, en France, en Angleterre et en Afrique.

Signe particulier : pragmatisme et sens de la pédagogie.

Sylvain Accolas

100%
de nos clients

estiment avoir amélioré leurs compétences

(moyenne score qualité du 04/2024 au 10/2024)

4,45 clients / 5

se déclarent satisfaits de leur formation

(moyenne score qualité du 04/2024 au 10/2024)

100%
de nos clients

ont réussi leur formation et obtenu leur certificat

(moyenne score qualité du 04/2024 au 10/2024)

Nos gages de Qualité

Aventum : centre de formation certifié Qualiopi

Nous sommes agréés Qualiopi : cela vous garantit une qualité de service prouvée, après un audit.

Avis vérifié, société des avis garantis avec Aventum

Avec une note de 9,73 clients sur 10, nous bénéficions de la mentions d’excellence en tant que marchand.

Questions / Réponses (FAQ) sur la formation d'Aventum

Dois-je bloquer des jours fixes pour suivre ma formation ?

Seules 13h30 sur les 30 heures seront à bloquer sur votre planning. En effet, il s'agira des classes virtuelles par Zoom avec votre formateur. Le reste sera asynchrone. Vous suivrez les modules à temps choisi.

Cette formation est-elle certifiante ?

Oui.  Nous sommes habilités par le certificateur Manitude pour proposé cette certification RS6516. 

Quelle est la différence entre une formation en ligne et une formation en présentiel pour devenir manager en restauration ?

Il n’y a pas vraiment de différence en ce qui concerne les objectifs de la formation car cette formation présente des sessions entièrement asynchrones (où vous visionnez les vidéos de cours théoriques) et des sessions synchrones, où vous interagissez avec des formateurs pour votre suivi individualisé.

La seule différence concerne le gain de temps et la flexibilité car vous pouvez regarder les vidéos de cours quand vous êtes disponible.

La formation est-elle éligible au CPF ?

Oui. Elle est éligible au CPF, comme à d'autres types de financements par OPCO ou via des fonds de formation (FAFCEA, AGIFICE, VIVEA...)

Quels postes / débouchés puis-je viser ensuite si je suis cette formation ?

Après avoir suivi une formation de manager en restauration, vous pouvez viser des postes tels que chef de restaurant, directeur de salle, directeur d’exploitation, chef de réception, responsable de restauration dans un hôtel, ou même ouvrir votre propre établissement.

Les compétences acquises peuvent également vous préparer à des rôles de consultant ou formateur dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.

Quelles sont les compétences à avoir en amont ?

Avant de suivre une formation de manager en restauration, il est utile d'avoir une bonne compréhension des opérations en restauration et des compétences de base en service client. Une expérience préalable de 2 ans en poste dans le secteur, même à un niveau junior, est requise pour assimiler plus facilement les concepts avancés de la formation.

Quelles sont les qualités personnelles à avoir ?

Un bon manager en restauration doit posséder des qualités telles que le leadership, la résilience, une excellente communication et la capacité à prendre des décisions rapides et efficaces. Il est également essentiel d'être organisé, d'avoir un bon sens du détail et de faire preuve de flexibilité pour s'adapter aux situations imprévues.

Comment être certain de bloquer ma place ?

Votre place sera bloquée dès lors que nous recevrons la prise en charge du financeur, qu'ils s'agissent de Mon Compte Formation, Pole Emploi, un OPCO,  un fond de formation...

Comment savoir si l'organisme de formation est sérieux ?

Il vous suffit pour cela de vérifier que l'organisme est bien certifié Qualiopi. C'est la certification Qualité obligatoire des organismes de formation.

Je ne trouve pas de financement. Puis-je la payer en plusieurs fois ?

Oui, la formation peut être payée sur le site jusqu'à 4 fois sans frais. Nous pouvons même vous proposer des paiements jusqu'à 10 fois sans frais.

Pourquoi suivre une formation de manager en restauration ?

Suivre une formation de manager en restauration permet de développer des compétences essentielles pour gérer efficacement une équipe, optimiser les opérations quotidiennes et améliorer la satisfaction des clients.

Cette formation ouvre également la voie à des opportunités de carrière plus avancées comme les métiers de directeur d’hôtel, chef de rang, chef de cuisine, responsable d’équipe, en renforçant vos compétences en leadership, en gestion financière et en stratégie commerciale.

Une formation certifiante est un vrai atout dans un parcours professionnel.