Intégrer le management d'équipe dans son activité professionnelle
Saviez-vous que 237.000 salariés auraient quitté le secteur de l'hôtellerie-restauration ? Parmi les raisons, figure en bonne place le management.
Se former au management vous permettra donc de recruter et motiver vos collaborateurs. Et moins de turn-over dit aussi plus de productivité et plus de rentabilité.
- Durée : 30 heures
- Modalités : en ligne (e-learning et visio)
- Tarif : Sur devis
- Financement : CPF, AGEFICE, FAFCEA, AKTO-FAFIH, AFDAS.
estiment avoir amélioré leurs compétences
(moyenne score qualité du 09/05/2025)
se déclarent satisfaits de leur formation
(moyenne score qualité du 09/05/2025)
ont réussi leur formation et obtenu leur certificat
(moyenne score qualité du 09/05/2025)
Se former pour être un meilleur manager dans le secteur de la restauration et hôtellerie
Vous êtes manager en restauration ou dans l’hôtellerie. Et vous avez été formé sur le tas. Or, aujourd’hui, vous souhaitez vous professionnaliser. Vous souhaitez évoluer dans une fonction managériale.
Suivez la formation Intégrer le management d’équipe dans le développement de son restaurant ou de son bar ! Elle vous permettra :
- d'acquérir des techniques pour manager votre équipe,
- d'acquérir des postures de leadership,
- d'améliorer la performance de votre entreprise,
- De développer une marque employeur très forte,
- d'attirer et de retenir les meilleurs talents.
Une formation certifiante, reconnue par l’Etat
Une pédagogie efficace alliant elearning et visioconférences
L’expertise de nos formateurs, ayant plus de 10 ans d’expérience
3 raisons de choisir Aventum
Un organisme certifié Qualiopi depuis 2020
Sur place ou à emporter ! plus sérieusement, dans vos locaux (en intra) ou à distance.
Des formations orientées actions et alignées à vos besoins.
La théorie, c’est bien. Mais nous pensons qu’une bonne formation permet d’expérimenter ses apprentissages.
Tout savoir sur la formation de manager en restauration
Public concerné : La certification s’adresse aux professionnels opérationnels qui ont besoin d’acquérir des compétences spécifiques leur permettant d’endosser un rôle managérial auprès d’une équipe tout en continuant à exercer leurs activités habituelles.
Prérequis : Expérience professionnelle de 2 ans dans votre expertise métier nécessitant la maîtrise de compétences managériales.
Nous vous demanderons donc un CV actualisée à l’inscription pour valider ce prérequis.
- Définir les objectifs des membres de l’équipe en adéquation avec les besoins spécifiques du service
La durée de la formation est de 30 heures, réparties comme suit :
- Formation asynchrone et travail sur notre LMS : 17 heures
- Formation synchrone en visioconférence : 13 heures
Module 1 : Fixer des objectifs opérationnels motivants, cohérents avec la stratégie de l'entreprise.
- Du plan stratégique au plan d’actions opérationnelles
- Ce qui fait sens : vision, mission, raison d’être, marque employeur
- Décliner les objectifs à chaque collaborateur
- Elaborer un plan d'action efficace et engageant
160 minutes asynchrones et 90 minutes synchrones
Module 2 : Définition des tâches et des missions, délégation, gestion des compétences et adaptation aux publics
- La délégation
- Points de vigilance de la délégation
- Définition des tâches et des missions
- Gestion du temps
- Qu'est-ce qu'une compétence ?
- Développer les compétences
- Adaptation pour les personnes en situation de handicap
- Adaptation en fonction des profils de personnalité
205 minutes asynchrones et 120 minutes synchrones
Module 3 : Elaborer des tableaux de bord et autres outils de suivi des performance
- Notion de tableau de bord
- Comment évaluer la performance (des objectifs SMART aux indicateurs)
- Identifier des indicateurs de performance et de suivi pertinents
- Gérer les actions correctives
- Quels outils collaboratifs utiliser
70 minutes asynchrones et 60 minutes synchrones
Module 4 : Développer des soft-skils et adapter sa communication pour mener des réunions de qualité, et pour interagir efficacement avec ses interlocuteurs
- Introduction à la communication
- Développer une posture de Leader
- Soigner son non verbal
- Développer la relation
- Développer une communication basée sur les faits, et non sur des jugements
- Outils et posture de mise en confiance (écoute active, questionnement, reformulation...)
- Freins à la communication
220 minutes asynchrones et 120 minutes synchrones
Module 5 : Conduire des entretiens individuels de suivis engageants et aptes à identifier d'éventuelles difficultés
- Définir le cadre et le contexte de l'entretien et s'y préparer
- Savoir faire un feedback des performances du collaborateur avec les points positifs et les axes d’amélioration
- Mettre en place d’un plan d’action d’amélioration
- Adapter son style de communication au candidat
- Recadrer un collaborateur
95 minutes asynchrones et 60 minutes synchrones
Module 6 : Préparer et conduire des réunions engageantes et orientées objectifs
- Introduction
- Préparation de la réunion
- Etapes de la réunion
- Techniques d'animation pour impliquer des participants
- Posture de l'animateur
- Types de réunion
110 minutes asynchrones et 120 minutes synchrones
Module 7 : La gestion des situations difficiles et maîtrise de son comportement
- Situations difficiles et conflictuelles
- Acquérir des outils de résolution de conflits
- Acquérir des outils d’intelligence émotionnelle
- Gérer la résistance aux changements
120 minutes asynchrones et 60 minutes synchrones
Module 8 : Communiquer une décision afin de maintenir la motivation et l’implication du collaborateur
- Savoir annoncer une décision en s’appuyant sur les faits
- Savoir utiliser des questions fermées pour orienter la décision
60 minutes asynchrones et 60 minutes synchrones
Module 9 : Préparation et organisation d'un jury blanc
- Préparation psychologique, physique et cognitive
- Jury blanc à l'évaluation finale
60 minutes synchrones
Délais d'accès :
L'inscription à la formation est possible :
- Jusqu'à 7 jours avant le début de la formation, en fonction des places disponibles, pour un paiement en direct,
-Jusqu'à 11 jours ouvrés avant le début de la formation, en fonction des places disponibles, pour une prise en charge par le CPF,
-Jusqu'à 15 jours avant le début de la formation, en fonction des places disponibles, pour une prise en charge par France Travail,
-Jusqu'à 3 semaines minimum avant le début de la formation, en fonction des places disponibles, pour une prise en charge par OPCO (AGEFICE, FAFCEA...)
Modalités d'accès :
Dès votre inscription définitive, vous recevez un email avec votre facture le cas échéant, et l’information selon laquelle vous recevez votre convocation 7 jours avant le stage. Cette convocation vous donne tous les détails sur la formation (accès aux modules de formation en ligne, accès aux questionnaires préalables, date et lieu des premiers rendez-vous en visio). Vous aurez à remplir les questionnaires nécessaires avant le début de la formation. Le premier jour de votre formation, nous nous retrouverons dans un visio de deux heures. Votre formateur vous expliquera les étapes ultérieures de votre formation. Chaque semaine, un module sera alors débloqué chaque semaine (d’une durée d’une heure à deux heures 30), suivi d’un rendez-vous individuel en visio avec votre formateur (entre 1 et 2 heures).
Outils pédagogiques :
- Modules elearning disponibles sur un LMS
- Dossier de préparation
- Mises en situations pratiques
- Exercices et quizz d’évaluation par module
- Evaluation orale à chaque séance asynchrone
Documentation :
- Documents à télécharger et questionnaires à remplir sur le LMS : tests et supports de formation à télécharger ;
- Des exercices à compléter par le stagiaire pour l’amener à réfléchir à la problématique abordée, avant même de se rendre en séance.
- Matrices de documents utiles dans la mission managériale.
Toutes nos formations sont réalisées par des formateurs expérimentés en management. Ils ont tous exercés des missions de management opérationnel, dans le cadre de groupes ou de PME. Ils sont également tous coachs certifiés.
Stéphane GELY, le formateur a été manager durant 15 ans. Il anime depuis 2012 des stages en management, d’abord en école de commerce, puis en formation pour adultes.
- Signature de la feuille de présence par demi-journée
- Evaluation des acquis
- Evaluation orale (mises en situation)
Évaluation des acquis
Évaluation certificative sous forme de mise en situation d'un entretien de vente.
Le candidat sera évalué par un jury professionnel composé de 3 membres:
- 1 membre salarié de l'organisme de formation
- 2 membres externes à l'organisme de formation.
Les évaluateurs sont des professionnels disposant de 3 ans d'expérience dans le domaine commercial et devront respecter les exigences d'impartialité, l'indépendance et de dissociation du parcours de formation définies par le certificateur Manitude et France Compétences.
La décision finale sera donnée par le certificateur Manitude au cours d'un jury de délivrance de certification. En cas de réussite, un certificat de compétences sera édité par Manitude et sera remis à l'apprenant par le centre de formation.
Sanction
Certification visée : La formation prépare à la certification détenue par Manitude, enregistrée le 28/11/2024 sous le numéro RS6931 au Répertoire Spécifique de France Compétences.
Attestation de fin de formation conformément à l’article L. 6353.1 du Code du travail. Certification dans le cadre de la certification
-Formation pragmatique animée par des professionnels du management
-Un jury d’experts en management
-Une formation action destinée à être appliquée immédiatement
Toutes nos formations sont en ligne. Des transcriptions des vidéos sont accessibles pour les personnes malentendantes ou sourdes. Un référent handicap, Stéphane GELY est par ailleurs en charge de l’adaptation de la formation pour les personnes en situation de handicap. Il est joignable au 06.21.84.77.08.
Responsable Pédagogique :
Stéphane GELY – Tél. 06 21 84 77 08 – stephane@licence-4.com
Vos formateurs
Après un parcours de 15 ans en tant que cadre dans le secteur de l’hôtellerie et des villages de vacances, j’ai décidé crée Aventum.
Aujourd’hui, directeur et formateur, je suis spécialisé en leadership et en management.
Stéphane Gély
Nos gages de Qualité
Nous sommes agréés Qualiopi : cela vous garantit une qualité de service prouvée, après un audit.
Avec une note de 9,73 clients sur 10, nous bénéficions de la mentions d’excellence en tant que marchand.
Questions / Réponses (FAQ) sur la formation d'Aventum
Seules 13h30 sur les 30 heures seront à bloquer sur votre planning. En effet, il s'agira des classes virtuelles par Zoom avec votre formateur. Le reste sera asynchrone. Vous suivrez les modules à temps choisi.
Oui. Nous sommes habilités par le certificateur Manitude pour proposé cette certification RS6516.
Il n’y a pas vraiment de différence en ce qui concerne les objectifs de la formation car cette formation présente des sessions entièrement asynchrones (où vous visionnez les vidéos de cours théoriques) et des sessions synchrones, où vous interagissez avec des formateurs pour votre suivi individualisé.
La seule différence concerne le gain de temps et la flexibilité car vous pouvez regarder les vidéos de cours quand vous êtes disponible.
Oui. Elle est éligible au CPF, comme à d'autres types de financements par OPCO ou via des fonds de formation (FAFCEA, AGIFICE, VIVEA...)
Après avoir suivi une formation de manager en restauration, vous pouvez viser des postes tels que chef de restaurant, directeur de salle, directeur d’exploitation, chef de réception, responsable de restauration dans un hôtel, ou même ouvrir votre propre établissement.
Les compétences acquises peuvent également vous préparer à des rôles de consultant ou formateur dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.
Avant de suivre une formation de manager en restauration, il est utile d'avoir une bonne compréhension des opérations en restauration et des compétences de base en service client. Une expérience préalable de 2 ans en poste dans le secteur, même à un niveau junior, est requise pour assimiler plus facilement les concepts avancés de la formation.
Un bon manager en restauration doit posséder des qualités telles que le leadership, la résilience, une excellente communication et la capacité à prendre des décisions rapides et efficaces. Il est également essentiel d'être organisé, d'avoir un bon sens du détail et de faire preuve de flexibilité pour s'adapter aux situations imprévues.
Votre place sera bloquée dès lors que nous recevrons la prise en charge du financeur, qu'ils s'agissent de Mon Compte Formation, Pole Emploi, un OPCO, un fond de formation...
Il vous suffit pour cela de vérifier que l'organisme est bien certifié Qualiopi. C'est la certification Qualité obligatoire des organismes de formation.
Oui, la formation peut être payée sur le site jusqu'à 4 fois sans frais. Nous pouvons même vous proposer des paiements jusqu'à 10 fois sans frais.
Pourquoi suivre une formation de manager en restauration ?
Suivre une formation de manager en restauration permet de développer des compétences essentielles pour gérer efficacement une équipe, optimiser les opérations quotidiennes et améliorer la satisfaction des clients.
Cette formation ouvre également la voie à des opportunités de carrière plus avancées comme les métiers de directeur d’hôtel, chef de rang, chef de cuisine, responsable d’équipe, en renforçant vos compétences en leadership, en gestion financière et en stratégie commerciale.
Une formation certifiante est un vrai atout dans un parcours professionnel.
Retrouvez toutes nos formations pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.