Formation Manager une équipe en hôtellerie-restauration !

Saviez-vous que 237.000 salariés auraient quitté le secteur de l'hôtellerie-restauration ? Parmi les raisons, figure en bonne place le management.

Se former au management vous permettra donc de recruter et motiver vos collaborateurs. Et moins de turn-over dit aussi plus de productivité et plus de rentabilité.

Manager en hôtellerie restauration avec AVENTUM

Vous êtes manager en restauration ou dans l’hôtellerie. Et vous avez été formé sur le tas. Or, aujourd’hui, vous souhaitez vous professionnaliser. Vous souhaitez évoluer dans une fonction managériale. 

Suivez la formation Manager une équipe en restauration et en hôtellerie, elle vous permettra :

Formation officielle proposée par Aventum

Une formation éprouvée pour améliorer votre posture de manager

Gain de temps

Un gain de temps précieux en déplacement 

Partager les tâches

L’expertise de nos formateurs

Financement

Votre formation peut être prise en charge

3 raison de choisir Aventum

Un organisme certifié Qualiopi depuis 2020

Possibilité de formation intra-entreprise dans vos locaux ou bien en ligne, en visio

Des formations orientées actions et alignées à vos besoins.

La théorie, c’est bien. Mais nous pensons qu’une bonne formation permet d’expérimenter ses apprentissages.

Tout savoir sur la formation

À qui s'adresse cette formation ?

Public concerné : Managers souhaitant professionnaliser leurs pratiques ou bien toute personne souhaitant devenir manager

Prérequis : disposer d'au moins deux ans d'expérience professionnelle

Conditions : Pour participer à la formation, vous devez :

-Pratiquer la langue française,

-Disposer du matériel pour les réunions en visioconférences : un ordinateur (compatible PC, Mac ou Linus) équipé d’une webcam, d’un microphone (de préférence d’un casque ou d’un haut-parleur), d’une tablette ou bien d’un smartphone.

-Vous devez également installer le logiciel Zoom, avec des exigences minimales de Windows 7, MacOS X10, ou Ubuntu 12.04. Pour plus de détails sur les configurations requises, veuillez consulter le lien suivant : https://support.zoom.us/hc/fr/articles/201362023-Configuration-requise-pour-Windows-macOS-et-Linux

Objectifs de la formation

• Fixer des objectifs concrets, motivants et en adéquation avec lesbesoins spécifiques de son service
• Organiser les tâches et les missions des collaborateurs
• Réaliser des entretiens de suivi de performance
• Planifier et animer des réunions d’équipe
• Communiquer de manière appropriée les décisions
• Gérer les situations managériales difficiles
• Maîtriser sa communication

Programme de la formation
Intégration des participants
• Tour de table
• Présentation de l’intégralité de la formation
• Présentation des attendus, du calendrier complet, des échéances et de la méthodologie
2 heures synchrones 
 
Module 1 : Fixer des objectifs opérationnels motivants, cohérents avec la stratégie de l'entreprise.
• Du plan stratégique au plan d’actions opérationnelles 
• Décliner les objectifs à chaque collaborateur
• Définition d’objectifs SMART engageants et qui ont du sens
• Identifier des indicateurs de performance et de suivi pertinents
• Ce qui fait sens : vision, mission, raison d’être, marque employeur
2 heures 30 asynchrones et 1 heure 30 synchrone
 
Module 2 : Définition des tâches, missions, activités et montées en compétences
• Définition des tâches et des missions
• Gestion du temps
• Qu'est-ce qu'une compétence ?
• Développer les compétences
1 heure 30 asynchrone et 1 heure synchrone
 
Module 3 : La délégation : réflexions préalables, mise en œuvre et contrôle
• La délégation 
• Points de vigilance de la délégation
• Définitions d’objectifs SMART
• Adaptation pour les personnes en situation de handicap
• Evaluation de la performance
• Conduire un entretien d'évaluation
2 heures asynchrones et 1 heure synchrone
 
Module 4 : Maitriser son style et sa sa communication dans son rôle de manager
•Introduction à la communication
•Développer une posture de Leader
•Soigner son non verbal
•Développer la relation
•Faits Vs. Interprétations
•Freins à la communication et résolution
•Communication et modèle DISC
3 heures 30 asynchrones et 2 heures synchrones
 
Module 5 : Réaliser des entretiens de suivi de performance par rapport à l'objectif défini…
• Définir le cadre et le contexte de l'entretien et s'y préparer
• Outils et posture de mise en confiance (écoute active, questionnement, reformulation...)
• Savoir faire un feedback des performances du collaborateur avec les points positifs et les axes d’amélioration
• Mettre en place d’un plan d’action d’amélioration
• Adapter son style de communication au candidat
• Recadrer un collaborateur
2 heures asynchrones et 1 heure synchrone
 
Module 6 : Planifier et animer des réunions d’équipe
• Introduction
• Préparation de la réunion
• Etapes de la réunion
• Posture de l'animateur
• Types de réunion
2 heures asynchrone et 1 heure synchrone
 
Module 7 : Communiquer une décision afin de maintenir la motivation et l’implication du collaborateur
• Savoir annoncer une décision en s’appuyant sur les faits
• Savoir utiliser des questions fermées pour orienter la décision
1 heure asynchrone et 1 heure synchrone
 
Module 8 : La gestion des situations difficiles et maîtrise de son comportement 
• Situations difficiles et conflictuelles
• Acquérir des outils de résolution de conflits
• Acquérir des outils d’intelligence émotionnelle
• Gérer la résistance aux changements
2 heures asynchrones et 1 heure synchrone
Modalités de la formation

• Dossier de préparation

• Modules en ligne de formation

• Exercices et QCM

• Cas d'école

• Inventaire DISC

-Étude de cas pratiques

-Mises en situation

-Évaluation orale

Points forts et agréments

-Des formateurs de terrain qui rendent vivant et applicables des techniques de management,

-Des anecdotes, des exemples et des cas pratiques...

-Taux de réussite : 100%

-Taux de satisfaction : 100%

Vous êtes en situation de handicap ?

Vous êtes en situation de handicap ? N’hésitez pas à contacter notre référent handicap, Stéphane GÉLY, au 06.66.72.26.60.

Il vous proposera un entretien de positionnement afin d’analyser avec vous vos éventuels besoins d’adaptation afin de suivre la formation dans les meilleures conditions.

Pour connaitre nos engagements en matière d’accessibilité pour les personnes en situation de handicap, consulter cette page : https://www.licence-4.com/accessibilite-personnes-situation-handicap/. Depuis cette page, vous pourrez également télécharger notre livret d’accueil et notre registre d’accessibilité.

Vos formateurs

Stéphane GELY, formateur et coach chez Licence-4.com

Après un parcours de 15 ans en tant que cadre dans le secteur de l’hôtellerie et des villages de vacances, j’ai décidé crée Aventum.

Aujourd’hui, directeur et formateur, je suis spécialisé en leadership et en management.

Stéphane Gély

Sylvain ACOLAS est formateur, consultant pour Licence-4.com.

Ancien manager très expérimenté en restauration. J’ai dirigé de grands établissements, durant quelques années, en France, en Angleterre et en Afrique.

Signe particulier : pragmatisme et sens de la pédagogie.

Sylvain Accolas

100%
de nos clients

estiment avoir amélioré leurs compétences

(mise à jour 10/11/2022)

4.82/5
4,82 clients / 5

se déclarent satisfaits de leur formation

(mise à jour 10/11/2022)

100%
de nos clients

ont réussi leur formation et obtenu leur certificat

(mise à jour 10/11/2022)

Nos gages de Qualité

Aventum est un organisme de formation agrée Qualiopi depuis 2020

Nous sommes agréés Qualiopi :

Qualité de service garantie par l’Etat

Licence-4.com est un marchand approuvé avec mention d'excellence par la société des Avis Garantis.

Mention d’Excellence avec une 

note de 9,5 sur 10.

Ils ont fait confiance à licence-4.com !

Questions / Réponses (FAQ)
Comment se déroule une formation management ?

Les formations Manager ont lieu à distance. Chaque semaine, vous devrez suivre 2 à 3 heures de contenu en ligne et vous aurez entre 1 et 2 heures de visio (cours du soir les mercredis)

Que signifie une formation action ?

Cette formation est destinée à vous apporter des clés concrètes applicables immédiatement. Entre chaque séance, vous appliquerez ce que vous aurez appris.

La formation est-elle prise en charge ?

Elle peut être prise en charge par les OPCOs (AKTO FAFIH, AFDAS...), par l'AGEFICE ou le FAFCEA.

Quelle garantie ai-je en termes de qualité ?

Nous sommes certifiés Qualiopi, ce qui vous garantit un haut niveau d'exigence , vérifiés lors d'un audit initial, puis de surveillance. Pour notre part, nous sommes certifiés Qualiopi depuis 2020.

Qui sont les formateurs ?

Les formateurs sont tous très expérimentés. Ils ont été managers pendant au moins 10 ans ou bien disposent d'une spécialité (juristes par exemple).

Stéphane Gély et Sylvain Acolas vous apporteront leur expertise durant cette formation.