Pack Permis d'exploitation et HACCP en ligne

Oui, dans la plupart des cas. Le permis d'exploitation est obligatoire pour exploiter une licence de débit de boissons, et la formation hygiène alimentaire l'est pour tout établissement de restauration commerciale. Si vous servez à la fois de l'alcool et de la nourriture, les deux vous concernent. Le pack n'est pas obligatoire en tant que tel, il regroupe simplement ces deux obligations.

Le pack est proposé à 629 € au lieu de 738 € si vous réservez les deux formations séparément, soit 109 € d'économie. Le contenu et la durée des formations sont strictement identiques : seul le tarif change.

Aucun ordre n'est imposé. Vous choisissez librement vos dates pour chacune au moment de l'inscription. En pratique, beaucoup commencent par le permis d'exploitation, dont les sessions se tiennent chaque semaine en visio, puis enchaînent sur l'hygiène alimentaire dont les sessions présentielles sont plus espacées.

Oui. Les deux formations sont indépendantes, vous n'êtes pas tenu de les enchaîner. Vous sélectionnez vos dates séparément lors de l'inscription, y compris à plusieurs semaines d'intervalle si votre calendrier l'impose.

34 heures au total. Le permis d'exploitation représente 20 heures réparties sur 2,5 jours en visio. La formation hygiène alimentaire représente 14 heures, dont 10 heures en e-learning à votre rythme et 4 heures en présentiel.

Deux documents distincts. Le permis d'exploitation, remis à la fin de la formation, est le document exigé en mairie pour votre déclaration de licence. L'attestation de formation en hygiène alimentaire pour la restauration commerciale, à conserver dans votre établissement et à présenter lors d'un contrôle sanitaire.

Le permis d'exploitation est valable 10 ans en France, puis se renouvelle par une formation d'une journée. L'attestation d'hygiène alimentaire n'a pas de durée de validité légale et n'impose aucun renouvellement. Nous détaillons ce point sur notre page consacrée à la durée et à la validité de la formation HACCP.

Ni le permis d'exploitation ni la formation hygiène alimentaire ne sont éligibles au CPF. D'autres dispositifs existent selon votre statut : France Travail, AGEFICE pour les travailleurs non salariés, FAFCEA pour les chefs d'entreprise, ou votre OPCO pour les salariés. Nous détaillons chaque cas sur notre page consacrée à la prise en charge des formations.

Oui. L'arrêté du 21 septembre 2020, modifiant celui du 22 juillet 2011, autorise durablement la formation au permis d'exploitation en classe virtuelle. Il impose que la session soit co-animée du début à la fin par deux formateurs, un juriste et un expert en hôtellerie-restauration, ce que nous appliquons. Consulter l'arrêté sur Légifrance.

Non. L'arrêté du 12 février 2024 impose 4 heures en présentiel sur les 14 heures, consacrées à des mises en situation avec manipulation de matériel. Ces sessions se tiennent à Toulouse, Bordeaux et Lyon. Le permis d'exploitation, lui, se déroule intégralement en visio.

Dans ce cas, inscrivez-vous directement à la formation manquante : le permis d'exploitation ou la formation hygiène alimentaire. Si vous avez un doute sur la validité de votre formation précédente, contactez-nous, nous vérifions votre situation avec vous.

Oui. Chaque participant doit faire l'objet d'une inscription nominative, car les deux documents délivrés sont personnels. Pour former plusieurs collaborateurs, demandez-nous un devis : nous étudions les modalités adaptées à votre effectif.