Vous avez un projet d’ouvrir un restaurant ou bar à Melun ?
Quel projet magnifique, félicitations ! Melun est l’endroit parfait, avec ses 42.000 habitants. Ville charmante de Seine-et-Marne, à quelques kilomètres de Paris, Melun propose une vie culturelle dynamique avec ses événements variés, ses établissements gastronomiques et ses lieux de détente animés. Pour cela, vous allez devoir suivre une ou plusieurs formations obligatoires pour ouvrir votre établissement à Melun.
La ou les formations que vous devrez réaliser dépendent de ce que vous allez proposer à vos clients :
Permis d’exploitation si vous servez de l’alcool à Melun
Pour pouvoir commercialiser de l’alcool dans votre établissement situé à Melun, vous devez réaliser la formation au permis d’exploitation. Elle est régie par les règlementations en vigueur. Cela implique qu’elle est obligatoire.
Pour conduire une automobile, vous devez posséder un permis de conduire. Le permis de conduire nécessaire est le même, que vous conduisiez une berline, un break, un SUV ou un monospace. C’est pareil pour exploiter une licence. Vous aurez besoin d’un certificat officiel que vous soyez exploitant de licence 3, licence restaurant ou petite licence restaurant.
La formation au permis d’exploitation se fait par visioconférence sur Melun en 1 à 2,5 jours, selon votre expérience. Elle est intégralement en visio avec deux formateurs. Elle est utile pour apprendre ce qu’il faut savoir afin de gérer votre établissement avec plus de calme. Vous pourrez ainsi l’exploiter de manière responsable et légale, en étant pleinement informé.
Permis d'exploitation
renouvellement
1 jour – 8 heures
Pour toute personne disposant déjà d’un permis d’exploitation obtenu il y a 10 ans et souhaitant le renouveler.
Permis d'exploitation
initial
2,5 jours – 20 heures
Pour toute personne souhaitant exploiter un bar ou un restaurant, sans permis d’exploitation ni expérience dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant de 10 ans et +
Permis d'exploitation
expert
1 jour – 8 heures
Pour toute personne ne disposant pas d’un permis d’exploitation, mais ayant exploité un restaurant ou un bar durant 10 ans ou plus, consécutifs ou pas.
Formation Hygiène Alimentaire si vous proposez de la restauration à Melun
Votre projet est de créer, gérer ou reprendre une activité de restauration à Melun ! Vous devez suivre la formation sur l’HACCP pour les restaurants.
Ce stage sera utile si vous comptez ouvrir un établissement de restauration. “Cela s’applique également si vous êtes boulanger ou salon de thé avec petite restauration”.
La formation HACCP est obligatoire depuis 01 octobre 2012. Elle cherche à garantir la sécurité sanitaire des aliments pour les clients. Elle vous permettra aussi de connaitre les normes d’hygiène et à mettre en œuvre des pratiques sanitaires draconiennes. En d’autres termes, il est important de respecter les règles pour bien dormir la nuit.
Formation hygiène alimentaire
HACCP
14 heures
La formation vous permet d’obtenir l’attestation de formation officielle pour exploiter votre établissement. Et elle vous apporte les bases de l’hygiène.
Pack Stage obligatoire
option PMS
1 jour – 8 heures
Ce pack vous permet de repartir non seulement avec des bases, mais un accompagnement de 2 h à la rédaction du PMS.
Vous proposez restauration et alcool à Melun
Vous devez donc accomplir les deux formations prescrites.
Posséder un permis d’exploitation est un prérequis pour avoir une licence de vente d’alcool pour votre établissement à Melun. Vous pourrez par exemple obtenir une licence 3, licence 4, licence petite ou grande restauration.
La formation en hygiène alimentaire vous outillera pour faire respecter les règles d’hygiène. En suivant ces deux formations, vous serez en conformité avec toute la réglementation. Nous avons des packs permis d’exploitation & hygiène alimentaire à vous proposer.
Pack permis d'exploitation
et hygiène alimentaire
34 heures
Ce pack vous permet de réaliser la formation au permis d’exploitation ainsi que la formation hygiène alimentaire.
Cette formation est accessible aux villes aux alentours : Melun, Paris, Créteil, Fontainebleau, Evry, Versailles, Boulogne, Argenteuil, Pontoise, St-Denis, Sens, Le Mée-sur-Seine, Vaux-le-Pénil, Maincy, La Rochette, Dammarie-les-Lys, Cesson, Vert-Saint-Denis, Montereau-sur-le-Jard, Savigny-le-Temple, Moissy-Cramayel, Lieusaint, Villiers-en-Bière, Chartrettes, Bois-le-Roi, Chailly-en-Bière, Barbizon, Sivry-Courty, Moisenay, Blandy, Le Châtelet-en-Brie, Les Ecrennes, Champcueil, Mennecy…