Permis d'exploitation et HACCP à Mende
Vous avez un projet d’ouverture d’un restaurant ou bar à Mende ?
Ce projet est superbe, félicitations ! La ville de Mende, avec ses 12.000 habitants, est parfaite cela. En termes de fréquentation, le département de la Lozère recense plus de 5,6 millions de nuitées commerciales annuelles et 32 000 lits touristiques. Pour ouvrir votre restaurant ou votre bar, vous allez devoir suivre une ou plusieurs formations obligatoires.
Ces formations dépendront de ce que vous désirez vendre à vos clients :
Permis d’exploitation si vous servez de l’alcool à Mende
Vous ne pourrez vendre de l’alcool dans votre établissement à Mende que si vous avez effectué la formation au permis d’exploitation. Il s’agit d’une formation conforme aux réglementations en vigueur. Cela signifie qu’elle est obligatoire.
Pour conduire une automobile, vous devez posséder un permis de conduire. Vous avez besoin du même permis de conduite quelle que soit la voiture que vous conduisez, que ce soit une berline, un break, un SUV ou un monospace. Pour exploiter une licence, c’est le même principe. Le certificat officiel est nécessaire que vous exploitiez une licence 3, licence 4, licence restaurant ou petite licence restaurant.
La formation au permis d’exploitation se fait par visioconférence sur Mende en 1 à 2,5 jours, selon votre expérience. Elle est complètement en visio avec deux formateurs. Elle est utile pour comprendre comment gérer un établissement avec plus de d’équilibre. Vous pourrez ainsi l’exploiter de manière responsable et légale, en étant pleinement informé.
Permis d'exploitation
renouvellement
1 jour – 8 heures
Pour toute personne disposant déjà d’un permis d’exploitation obtenu il y a 10 ans et souhaitant le renouveler.
Permis d'exploitation
initial
2,5 jours – 20 heures
Pour toute personne souhaitant exploiter un bar ou un restaurant, sans permis d’exploitation ni expérience dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant de 10 ans et +
Permis d'exploitation
expert
1 jour – 8 heures
Pour toute personne ne disposant pas d’un permis d’exploitation, mais ayant exploité un restaurant ou un bar durant 10 ans ou plus, consécutifs ou pas.
Formation Hygiène Alimentaire si vous proposez de la restauration à Mende
Vous en êtes à la création, la gestion ou la reprise d’une activité de restauration à Mende ! Vous devez suivre la formation sur l’hygiène alimentaire pour les restaurants.
Ce stage sera utile si vous comptez ouvrir un établissement de restauration. “Cela s’applique Également si vous êtes boulanger ou salon de thé avec petite restauration”.
Ce stage de formation HACCP est obligatoire à compter du 01 octobre 2012. Il vise à assurer la sécurité sanitaire des aliments servis aux clients. Il vous autorisera aussi de connaitre les normes d’hygiène et à mettre en œuvre des pratiques sanitaires draconiennes. En d’autres termes, il est important de respecter les règles pour bien dormir la nuit.
Formation hygiène alimentaire
HACCP
14 heures
La formation vous permet d’obtenir l’attestation de formation officielle pour exploiter votre établissement. Et elle vous apporte les bases de l’hygiène.
Pack Stage obligatoire
option PMS
1 jour – 8 heures
Ce pack vous permet de repartir non seulement avec des bases, mais un accompagnement de 2 h à la rédaction du PMS.
Vous proposez restauration et alcool à Mende
Vous avez l’obligation de réaliser ces deux formations.
Posséder un permis d’exploitation est un prérequis pour avoir une licence de vente d’alcool pour votre établissement. Vous pourrez par exemple bénéficier d’une licence 3, licence 4, licence petite ou grande restauration.
La formation en hygiène alimentaire vous outillera pour faire respecter les règles d’hygiène. En suivant ces deux formations, vous serez en conformité avec toute la réglementation. Voici nos packs permis d’exploitation & hygiène alimentaire.
Pack permis d'exploitation
et hygiène alimentaire
34 heures
Ce pack vous permet de réaliser la formation au permis d’exploitation ainsi que la formation hygiène alimentaire.
Cette formation est accessible aux villes aux alentours : Mende, Chastel-Nouvel, Lanuéjols, Brenoux, Saint-Etienne-du-Vladonnez, Chanac, Bourgs-sur-Colagne, Marvejols, Saint-Léger-de-Peyre, Monts-de-Randon, Les Laubies, Arzenc-de-Randon, Châteauneuf-de-Randon, Allenc, Mont Lozère et Goulet, Cubières, Altier, Villefort, Génolhac, Vialas, Ventalon en Cévennes, Cans et Cévennes, Barre-des-Cévennes, Vebron, Meyrueis…