Coaching Restauration et Hôtellerie : boostez vos performances

Dans un secteur aussi dynamique et exigeant que l’hôtellerie-restauration, les dirigeants et les équipes sont confrontés à des défis uniques : hausse des coûts de l'énergie, difficultés de recrutement, gestion d'équipes volatiles, et besoin constant d'innovation pour répondre aux attentes changeantes des clients.

Chez Licence-4.com, nous comprenons ces enjeux. C’est pourquoi nous avons développé des offres de coaching sur mesure pour les hôteliers et restaurateurs, pour vous aider à relever ces défis, à optimiser la gestion de votre hôtel ou restaurant et à assurer la pérennité de votre entreprise. 

Plus que des conseils ou une formation, se faire coacher par un professionnel expérimenté est la solution pour mettre en place de vraies actions et atteindre vos objectifs de réussite.

Pourquoi se faire accompagner par un coach en hôtellerie-restauration ?

Développer son leadership
Recruter et fidéliser vos équipes
Fédérer vos équipes
Développer l'innovation
Développer un état d'esprit positif

Comment se déroule un coaching ?

1

Première étape :

Nous nous rencontrons une première fois pour définir les problématiques et l'objectif de l’accompagnement. Cela peut être avec le dirigeant ou le donneur d'ordre.
2

Deuxième étape :

Nous vous proposons une offre de coaching et les modalités de mise en œuvre.
3

Troisième étape :

Nous nous rencontrons dans le cadre des séances successives.
4

Dernière étape :

Nous faisons le bilan sur l'atteinte des objectifs définis ensemble.

Nos offres de coaching

Nos offres sont différentes des autres offres que vous trouverez en ligne. Quand certains consultants vous accompagnent sur l’élaboration de votre carte, l’agencement de votre restaurant ou la vente en restauration ou hôtellerie, nous nous concentrons sur les aspects managériaux et organisationnels de votre structure.

Coaching de Dirigeants en Hôtellerie-Restauration

Développez une vision stratégique pour votre établissement 
  • Objectif : Aider les dirigeants à prendre du recul, à passer de l’opérationnel au stratégique, et à développer une vision claire et durable pour leur établissement. 
  • Bénéfices : Optimisation des coûts, amélioration de la rentabilité, renforcement du leadership, et prise de décisions éclairées. 
  • Approche : Accompagnement personnalisé, séances individuelles, et outils de réflexion stratégique adaptés à votre contexte.

Coaching d'équipe en Hôtellerie-Restauration

Renforcez la cohésion et l'efficacité de vos Équipes 
  • Objectif : Améliorer la dynamique d’équipe, renforcer l’engagement des collaborateurs, et développer une culture de performance collective. 
  • Bénéfices : Réduction du turnover, amélioration de la communication interne, et augmentation de la satisfaction au travail.
  • Approche : Ateliers interactifs, séances de groupe, et exercices pratiques pour renforcer la collaboration et l'efficacité opérationnelle

Facilitation en codéveloppement pour l'Hôtellerie-Restauration

Stimulez l'innovation et l'engagement de vos collaborateurs 
  • Objectif : Favoriser le partage des connaissances, l’émergence de solutions innovantes, et l’implication des équipes dans les processus décisionnels. 
  • Bénéfices : Renforcement de la cohésion d’équipe, développement de compétences professionnelles clés, et création d’un environnement propice à l’innovation. 
  • Approche : Séances de codéveloppement collaboratif, études de cas, et projets d’innovation pilotés par les équipes.

Coaching de développement de vos collaborateurs

Faites grandir vos collaborateurs pour booster la performance globale 
  • Objectif : Accompagner les collaborateurs dans leur développement personnel et professionnel, pour les aider à atteindre leur plein potentiel.
  • Bénéfices : Augmentation de la qualité de vie au travail, de la satisfaction et de la fidélité des employés, amélioration des performances individuelles, et contribution à une culture d’entreprise positive. 
  • Approche : Programmes personnalisés, séances individuelles ou en petits groupes, et suivi régulier pour maximiser les résultats.

Qui est votre coach en hôtellerie et en restauration ?

Je m’appelle Stéphane GELY. J’ai travaillé pendant plus de 15 ans dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration en tant que manager et dirigeant. 

J’ai ainsi commencé ma carrière comme responsable commercial. Puis, j’ai gravi les échelons jusqu’à décrocher la direction générale adjointe d’un groupe familial spécialisé dans le tourisme et le spa.  Et depuis 2009, je suis entrepreneur. 

J’ai d’abord appris le leadership et le management sur le tas. Et j’ai fait des milliards d’erreurs. Et j’ai surtout beaucoup appris.  

Par exemple, en début de carrière, j’étais plutôt rigide. Je n’avais pas confiance en moi et j’avais tendance à être directif. Cela m’a valu pas mal de soucis de turnover.  

Plus tard, j’ai pris la mauvaise décision de prendre une gérance, sans prendre suffisamment de garanties.   

Mais ces erreurs m’ont appris énormément de mes erreurs. Plus tard, je me suis formé et j’ai découvert le coaching. Cela m’a apporté des outils très performants pour prendre de meilleures décisions.  

Ces outils, je les utilise désormais dans mon métier de coach avec mes nombreux clients. Associés à une posture bienveillante et un questionnement efficace, je vous aide à améliorer les performances de votre entreprise.  

A très bientôt,

Stéphane Gély

Pourquoi choisir Licence-4.com pour vous aider ?

Expertise sectorielle

Partager les tâches

Approche personnalisée

Résultats concrets

Accompagnement à long terme

La différence entre un consultant en restauration et un coach

Après un diagnostic approfondi, le consultant formule des recommandations, veillant à la mise en place effective des changements proposés au fil du temps. Le coach, quant à lui, aide son “coaché” à réfléchir sur les meilleures solutions à mettre en place pour la gestion de son restaurant, de son hôtel ou de ses équipes. Il l’accompagne et le motive dans ces actions.

Ce que disent nos clients

Prêt à transformer votre établissement ?

Ne laissez pas les défis de l’hôtellerie-restauration freiner la croissance de votre entreprise. Prenez rendez-vous avec Stéphane pour un appel stratégique. 

Au cours de ces 30 minutes gratuites, Stéphane vous aidera à clarifier votre objectif et à faire un premier pas vers ce dernier.