Formation création d'entreprise en restauration

À l’issue de la formation, vous serez capable de :

• Vérifier la cohérence de votre projet de création d’entreprise en adéquation avec vos compétences, ambitions et contraintes personnelles
• Réaliser votre étude de marché
• Elaborer le Business Model de votre projet de création d’entreprise
• Choisir la forme juridique la plus adaptée à votre projet de création d’entreprise
• Evaluer la rentabilité financière du projet de création d’entreprise
• Sélectionner les moyens de communication et réseaux sociaux les plus adaptés aux personae identifiées
• Analyser les différents dispositifs financiers et aides possibles à la création d’entreprise
• Elaborer un argumentaire de présentation de votre projet de création d’entreprise
• Réaliser les différentes démarches d’immatriculation de l’entreprise

Cette formation s’adresse à toute personne ayant un projet de création d’entreprise en hôtellerie-restauration.

Pré-requis:

• Maîtrise des outils bureautiques (traitement de texte, navigation internet, tableur).
• Aisance dans le rédactionnel et le traitement de données chiffrées.

Ce prérequis sera validé au travers d’un dossier d’admission.

Module 1 – Définir et valider son projet entrepreneurial

• Vérifier la cohérence du projet en fonction des compétences, ambitions et contraintes personnelles.
• Identifier motivations, objectifs et leviers personnels.
• Évaluer la faisabilité du projet et sa cohérence globale (ressources, contraintes, environnement).

Module 2 – Réaliser l’étude de marché

• Définir le marché cible et ses évolutions.
• Identifier le cœur de cible : besoins, comportements d’achat, attentes.
• Analyser la concurrence directe et indirecte.
• Étudier l’environnement (politique, économique, social, technologique).
• Construire ses personae.

Module 3 – Élaborer le Business Model

• Structurer le Business Model Canvas (partenaires clés, ressources, activités, proposition de valeur, relation client, canaux de distribution, coûts et revenus.)
• Adapter l’offre pour un public en situation de handicap.
• Utiliser le Business Model comme outil de pilotage.

Module 4 – Choisir la forme juridique de l’entreprise

• Présenter les principales formes juridiques (micro-entreprise, EURL, SASU, etc…)
• Identifier les avantages, obligations, régimes fiscaux et sociaux.
• Choisir la forme juridique la plus adaptée à son projet.

Module 5 – Construire le plan financier et valider la rentabilité

• Établir le chiffre d’affaires prévisionnel.
• Identifier les besoins de financement (investissements et charge)
• Calculer le seuil de rentabilité et analyser la viabilité économique.

Module 6 – Définir la stratégie de communication et de commercialisation

• Identifier les canaux de communication adaptés aux personae.
• Définir une ligne éditoriale cohérente.
• Élaborer un plan de communication pour faire connaître l’offre.

Module 7 – Identifier et mobiliser les aides à la création

• Présenter les principaux dispositifs (ACRE, NACRE, BPI, France Active, prêts d’honneur, etc.).
• Vérifier les conditions d’éligibilité.
• Mettre en œuvre les démarches pour mobiliser les financements disponibles.

Module 8 – Élaborer et présenter son argumentaire

• Structurer l’argumentaire écrit du projet (origine, motivations, description de l’offre, marché, clientèle cible, statut juridique).
• Adapter le discours aux interlocuteurs (banquiers, investisseurs, partenaires, institutions).
• Préparer et réaliser une soutenance orale

Module 9 – Réaliser les démarches d’immatriculation

• Identifier les formalités à accomplir : rédaction des statuts, capital social, annonce légale, enregistrement INPI, Cerfa M0/P0.
• Mettre en œuvre les démarches pour créer l’entreprise dans le respect des conditions légales.

Outils pédagogiques :

• Modules e-learning disponibles sur un LMS
• Dossier de préparation
• Mises en situations pratiques
• Exercices et quizz d’évaluation par module
• Evaluation orale à chaque séance synchrone

Documentation

• Documents à télécharger et questionnaires à remplir sur le LMS
• Des exercices à compléter par le stagiaire pour l’amener à réfléchir à la problématique abordée, avant même de se rendre en séance.
• Matrices de documents utiles dans la mission managériale.

• Signature de la feuille de présence par demi-journée
• Evaluation des acquis
• Evaluation orale (mises en situation)

Mise en situation professionnelle portant sur la conduite d’un projet de création d’entreprise avec remise d’un rapport écrit et soutenance orale.

Le candidat sera évalué par un jury professionnel composé de 2 membres externes à l’organisme Créactifs, dont la qualité est en lien avec la certification visée.

Les évaluateurs devront respecter les exigences d’impartialité, l’indépendance et de dissociation du parcours de formation définies par le certificateur CréActifs et France Compétences.

La décision finale sera donnée par le certificateur CréActifs. En cas de réussite, un certificat de compétences sera édité par CréActifs et sera remis au candidat.

Certification visée : La formation prépare à la certification détenue par Créactifs, enregistrée au Répertoire Spécifique le 31/01/2025 sous le numéro RS7004.

Lien France Compétences : https://www.francecompetences.fr/recherche/rs/7004/

Attestation de fin de formation conformément à l’article L. 6353.1 du Code du travail.