Permis d'exploitation et HACCP à Chartres
Votre projet est-il d’ouvrir un restaurant ou un bar dans Chartres ?
Quel projet magnifique, félicitations ! Avec ses 38.000 habitants et ses 2.000 étudiants à l’année, Chartres montre bien que cela est possible. Savez-vous que vous devrez suivre une ou plusieurs formations obligatoires ?
Tout dépend de ce que vous souhaitez vendre à vos clients :
Permis d’exploitation si vous servez de l’alcool à Chartres
Vous ne pourrez vendre de l’alcool dans votre établissement à Chartres que si vous avez effectué la formation au permis d’exploitation. Il s’agit d’une formation conforme aux règlementations en vigueur. Cela veut dire qu’elle est obligatoire.
Sans permis de conduire, vous ne pouvez pas conduire de voiture. Peu importe si vous conduisez une berline, un break, un SUV ou un monospace, vous aurez besoin du même permis. C’est pareil pour exploiter une licence. Que vous exploitiez une licence 3, une licence 4, une licence restaurant ou une petite licence restaurant, il vous faudra obtenir ce certificat officiel.
La formation au permis d’exploitation se fait par visioconférence sur Chartres en 1 à 2,5 jours, selon votre expérience. Elle est complètement en visio avec deux formateurs. Elle est utile pour apprendre ce qu’il faut savoir afin de gérer l’établissement avec plus de calme. De cette façon, vous pourrez l’exploiter de manière responsable et légale, en toute connaissance de cause.
Permis d'exploitation
renouvellement
1 jour – 8 heures
Pour toute personne disposant déjà d’un permis d’exploitation obtenu il y a 10 ans et souhaitant le renouveler.
Permis d'exploitation
initial
2,5 jours – 20 heures
Pour toute personne souhaitant exploiter un bar ou un restaurant, sans permis d’exploitation ni expérience dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant de 10 ans et +
Permis d'exploitation
expert
1 jour – 8 heures
Pour toute personne ne disposant pas d’un permis d’exploitation, mais ayant exploité un restaurant ou un bar durant 10 ans ou plus, consécutifs ou pas.
Formation Hygiène Alimentaire si vous proposez de la restauration à Chartres
Vous entreprenez de créer, gérer ou reprendre une activité de restauration à Chartres ! Vous devez suivre la formation HACCP pour les restaurants.
Vous devrez suivre ce stage si vous souhaitez exercer dans le domaine de la restauration (que ce soit en ouvrant un restaurant, une brasserie, un snack ou un food-truck). “Cela s’applique également si vous êtes boulanger ou salon de thé avec petite restauration”.
Ce stage de formation HACCP est obligatoire à compter du 01 octobre 2012. Il cherche à garantir la sécurité sanitaire des aliments pour les clients. De plus, il vous permettra de comprendre les normes d’hygiène et à mettre en place des pratiques sanitaires rigoureuses. Bref, si l’on veut bien dormir la nuit, il faut respecter les règles.
Formation hygiène alimentaire
HACCP
14 heures
La formation vous permet d’obtenir l’attestation de formation officielle pour exploiter votre établissement. Et elle vous apporte les bases de l’hygiène.
Pack Stage obligatoire
option PMS
1 jour – 8 heures
Ce pack vous permet de repartir non seulement avec des bases, mais un accompagnement de 2 h à la rédaction du PMS.
Vous proposez restauration et alcool à Chartres
Vous êtes tenus de suivre les deux formations obligatoires.
Posséder un permis d’exploitation est un prérequis pour avoir une licence de vente d’alcool pour votre établissement à Chartres. Vous pourrez par exemple bénéficier d’une licence 3, licence 4, licence petite ou grande restauration.
La formation en hygiène alimentaire vous aidera à mettre en place les mesures d’hygiène adéquates. En suivant ces deux formations, vous serez en règle avec la réglementation. Nous vous proposons des packs incluant le permis d’exploitation & l’hygiène alimentaire.
Pack permis d'exploitation
et hygiène alimentaire
34 heures
Ce pack vous permet de réaliser la formation au permis d’exploitation ainsi que la formation hygiène alimentaire.
Cette formation est accessible aux villes aux alentours : Chartres, Orléans, Blois, Tours, Versailles, Dreux, Mainvilliers, Lucé, Le Coudray, Nogent-le-Phaye, Gasville-Oisème, Lèves, Saint-Prest, Coltainville, Umpeau, Houville-la-Branche, Sours, Béville-le-Compte, Voise, Santeuil, Moinville-le-Jeulin, Prunay-le-Gillon, Theuville, Berchères-les-Pierres, Gellainville, Morancez, Corancez, Mignières, Fontenay-sur-Eure, Bailleau-le-Pin, Nogent-sur-Eure, Ollé, Saint-Georges-sur-Eure, Saint-Luperce, Amilly, Saint-Aubin-de-Bois, Fontaine-la-Guyon, Mittainvilliers-Vérigny, Dangers, Bailleau-l’Evêque, Briconville, Clévilliers, Challet, Berchères-Saint-Germain, Saint-Piat, Gallardon, Ymeray, Ecrosnes…