Vous avez un projet d’ouverture d’un restaurant ou bar à Ajaccio ?
Félicitations pour ce beau projet ! Avec ses 74.000 habitants, Ajaccio, joyau méditerranéen situé sur la magnifique île de Corse, séduit par sa beauté naturelle et son ambiance étendue, montre bien que cela est possible. Vous devez savoir que vous aurez à suivre une ou plusieurs formations obligatoires.
Cela dépend de ce que vous souhaitez proposer à vos clients :
Permis d’exploitation si vous servez de l’alcool à Ajaccio
Pour pouvoir commercialiser de l’alcool dans votre établissement situé à Ajaccio, vous devez réaliser la formation au permis d’exploitation. La formation est soumise aux réglementations en vigueur. Cela signifie qu’elle est obligatoire.
Vous avez besoin d’un permis de conduire pour pouvoir conduire une voiture. Le permis de conduire nécessaire est le même, que vous conduisiez une berline, un break, un SUV ou un monospace. Exploiter une licence revient au même. Peu importe si vous exploitez une licence 3, licence, licence restaurant ou petite licence restaurant, vous devrez obtenir ce certificat officiel.
La formation au permis d’exploitation, qui a lieu sur Ajaccio, a lieu en visioconférence sur 1 à 2,5 jours, en fonction de votre expérience. Elle est entièrement en visio avec deux formateurs. Elle vous fournit les connaissances requises pour gérer votre établissement de façon plus apaisée. Ainsi, vous pourrez l’exploiter de manière responsable, légale et en toute connaissance de cause.
Permis d'exploitation
renouvellement
1 jour – 8 heures
Pour toute personne disposant déjà d’un permis d’exploitation obtenu il y a 10 ans et souhaitant le renouveler.
Permis d'exploitation
initial
2,5 jours – 20 heures
Pour toute personne souhaitant exploiter un bar ou un restaurant, sans permis d’exploitation ni expérience dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant de 10 ans et +
Permis d'exploitation
expert
1 jour – 8 heures
Pour toute personne ne disposant pas d’un permis d’exploitation, mais ayant exploité un restaurant ou un bar durant 10 ans ou plus, consécutifs ou pas.
Formation Hygiène Alimentaire si vous proposez de la restauration à Ajaccio
Vous avez entrepris de créer, gérer ou reprendre une activité de restauration à Ajaccio ! Vous devez suivre la formation sur l’HACCP pour les restaurants.
Ce stage sera utile si vous comptez ouvrir un établissement de restauration. “Cela s’applique également si vous êtes boulanger ou salon de thé avec petite restauration”.
La formation HACCP est obligatoire depuis 01 octobre 2012. Elle vise à assurer la sécurité sanitaire des aliments servis aux clients. De plus, elle vous permettra de comprendre les normes d’hygiène et à mettre en place des pratiques sanitaires rigoureuses. Autrement dit, si l’on respecte les règles, on dort mieux la nuit.
Formation hygiène alimentaire
HACCP
14 heures
La formation vous permet d’obtenir l’attestation de formation officielle pour exploiter votre établissement. Et elle vous apporte les bases de l’hygiène.
Pack Stage obligatoire
option PMS
1 jour – 8 heures
Ce pack vous permet de repartir non seulement avec des bases, mais un accompagnement de 2 h à la rédaction du PMS.
Vous proposez restauration et alcool à Ajaccio
Il vous faut réaliser les deux formations en question.
Sans permis d’exploitation, vous ne pouvez pas obtenir de licence de vente d’alcool pour votre établissement. Effectivement, grâce à cette formation, vous pourrez par exemple utiliser une licence 3, licence 4, licence petite ou grande restauration.
La formation en hygiène alimentaire vous outillera pour faire respecter les règles d’hygiène. En suivant ces deux formations, vous serez en règle avec la réglementation. Voici nos packs permis d’exploitation & hygiène alimentaire.
Pack permis d'exploitation
et hygiène alimentaire
34 heures
Ce pack vous permet de réaliser la formation au permis d’exploitation ainsi que la formation hygiène alimentaire.
Cette formation est accessible aux villes aux alentours : Ajaccio, Corse, Alata, Afa, Sarrola-Carcopino, Bastelicaccia, Cauro, Grosseto-Prugna, Albitreccia, Pietrosella, Appietto, Calcatoggio, Tavaco, Casaglione, Uccini, Coggia, Bastelica, Tavera, Bocognano, Cozzano, Zicavo, Palneca…