Vous souhaitez ouvrir un restaurant ou un bar dans Colmar ?
Félicitations pour ce superbe projet ! Avec ses 68.000 habitants, la ville montre bien que cela est possible. Colmar accueille environ 3.5 millions de visiteurs par an, dont 1.5 millions pour les Marchés de Noël. Les retombées touristiques du territoire sont très importantes avec 128 millions d’euros de chiffre d’affaires générés. Vous devez savoir que vous aurez à suivre une ou plusieurs formations obligatoires pour ouvrir votre activité à Colmar.
Cela dépend évidemment de ce que vous souhaitez vendre à votre clientèle :
Permis d’exploitation si vous servez de l’alcool à Colmar
Afin de pouvoir vendre de l’alcool dans votre établissement à Colmar, vous devrez effectuer la formation au permis d’exploitation. Il s’agit d’une formation conforme aux règlementations en vigueur. Cela implique qu’elle est obligatoire.
Il est nécessaire d’avoir un permis de conduire pour conduire une voiture. Et le permis de conduire est le même, que vous conduisiez une berline, un break, un SUV ou un monospace. Exploiter une licence revient à la même chose. Vous aurez besoin d’un certificat officiel que vous soyez exploitant de licence 3, licence 4, licence restaurant ou petite licence restaurant.
La formation au permis d’exploitation, qui a lieu sur Colmar, se déroule par visioconférence sur 1 à 2,5 jours, en fonction de votre expérience. Elle est entièrement en visio animée par deux formateurs. Elle vous donne les outils nécessaires pour une gestion plus tranquille de votre établissement. En agissant ainsi, vous pourrez l’exploiter de manière responsable et légale.
Permis d'exploitation
renouvellement
1 jour – 8 heures
Pour toute personne disposant déjà d’un permis d’exploitation obtenu il y a 10 ans et souhaitant le renouveler.
Permis d'exploitation
initial
2,5 jours – 20 heures
Pour toute personne souhaitant exploiter un bar ou un restaurant, sans permis d’exploitation ni expérience dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant de 10 ans et +
Permis d'exploitation
expert
1 jour – 8 heures
Pour toute personne ne disposant pas d’un permis d’exploitation, mais ayant exploité un restaurant ou un bar durant 10 ans ou plus, consécutifs ou pas.
Formation Hygiène Alimentaire si vous proposez de la restauration à Colmar
Vous entreprenez de créer, gérer ou reprendre une activité de restauration à Colmar ! Vous devez suivre la formation en matière d’hygiène alimentaire pour les restaurants.
Ce stage sera utile si vous comptez ouvrir un établissement de restauration. “Cela s’applique également si vous êtes boulanger ou salon de thé avec petite restauration”.
Le stage est obligatoire depuis le 01 octobre 2012. Il vise à assurer la sécurité sanitaire des aliments servis aux clients. Il vous permettra de comprendre les normes d’hygiène et à mettre en place des pratiques sanitaires rigoureuses. Autrement dit, si l’on respecte les règles, on dort mieux la nuit.
Formation hygiène alimentaire
HACCP
14 heures
La formation vous permet d’obtenir l’attestation de formation officielle pour exploiter votre établissement. Et elle vous apporte les bases de l’hygiène.
Pack Stage obligatoire
option PMS
1 jour – 8 heures
Ce pack vous permet de repartir non seulement avec des bases, mais un accompagnement de 2 h à la rédaction du PMS.
Vous proposez restauration et alcool à Colmar
Il vous faut réaliser les deux formations en question.
Le fait d’avoir un permis d’exploitation vous donne la possibilité d’obtenir une licence de vente d’alcool pour votre établissement. Vous pourrez par exemple bénéficier d’une licence 3, licence 4, licence petite ou grande restauration.
La formation en hygiène alimentaire vous outillera pour faire respecter les règles d’hygiène. En suivant ces deux formations, vous serez conformité avec la règlementation. Voici nos packs permis d’exploitation & hygiène alimentaire.
Pack permis d'exploitation
et hygiène alimentaire
34 heures
Ce pack vous permet de réaliser la formation au permis d’exploitation ainsi que la formation hygiène alimentaire.
Cette formation est accessible aux villes aux alentours : Colmar, Strasbourg, Mulhouse,Epinal, Nancy, Metz, Chaumont, St-Diziers, Bar-le-duc, Châlons-en-Champagne, Eguisheim, Turckheim, Houssen, Rouffach, Kaysersberg, Riquewihr, Ribeauvillé, Lapoutroie, Orbey, Marckolsheim, Neuf-Brisach, Stosswihr, Munster…