Votre projet est-il d’ouvrir un restaurant ou un bar dans La Rochelle ?
Quel projet magnifique, félicitations ! La Rochelle, avec ses 78.000 habitants, est parfaite cela. Le territoire attire chaque année de nombreux touristes, avec près de 3 millions de nuitées déclarés en 2022. Savez-vous que vous devrez suivre une ou plusieurs formations obligatoires ?
Et cela en fonction de ce que vous souhaitez vendre à vos clients :
Permis d’exploitation si vous servez de l’alcool à La Rochelle
Afin de pouvoir vendre de l’alcool dans votre établissement à La Rochelle, vous devrez effectuer la formation au permis d’exploitation. La formation est soumise aux réglementations en vigueur. Cela veut dire qu’elle est obligatoire.
Vous avez besoin d’un permis de conduire pour pouvoir conduire une voiture. Le permis de conduire nécessaire est le même, que vous conduisiez une berline, un break, un SUV ou un monospace. Ce sera donc la même chose pour exploiter une licence. Vous aurez besoin d’un certificat officiel que vous soyez exploitant de licence 3, licence restaurant ou petite licence restaurant.
La formation au permis d’exploitation sur La Rochelle se déroule en visio sur 1 à 2,5 jours, en fonction de votre expérience. Elle est entièrement en visio animée par deux formateurs. Elle est utile pour comprendre comment gérer un établissement avec plus de sérénité. Ainsi, vous pourrez l’exploiter de manière responsable et légale, en ayant toutes les informations nécessaires.
Permis d'exploitation
renouvellement
1 jour – 8 heures
Pour toute personne disposant déjà d’un permis d’exploitation obtenu il y a 10 ans et souhaitant le renouveler.
Permis d'exploitation
initial
2,5 jours – 20 heures
Pour toute personne souhaitant exploiter un bar ou un restaurant, sans permis d’exploitation ni expérience dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant de 10 ans et +
Permis d'exploitation
expert
1 jour – 8 heures
Pour toute personne ne disposant pas d’un permis d’exploitation, mais ayant exploité un restaurant ou un bar durant 10 ans ou plus, consécutifs ou pas.
Formation Hygiène Alimentaire si vous proposez de la restauration à La Rochelle
Vous avez entrepris de créer, gérer ou reprendre une activité de restauration à La Rochelle ! Vous devez suivre la formation HACCP pour les restaurants.
Si vous voulez ouvrir un restaurant, une brasserie, un snack ou un food-truck, vous aurez besoin de suivre ce stage. “Indépendamment du fait que vous soyez boulanger ou salon de thé avec petite restauration”.
Le stage est obligatoire depuis le 01 octobre 2012. Il cherche à garantir la sécurité sanitaire des aliments pour les clients. Il vous permettra de comprendre les normes d’hygiène et à mettre en place des pratiques sanitaires rigoureuses. Bref, si l’on veut bien dormir la nuit, il faut respecter les règles.
Formation hygiène alimentaire
HACCP
14 heures
La formation vous permet d’obtenir l’attestation de formation officielle pour exploiter votre établissement. Et elle vous apporte les bases de l’hygiène.
Pack Stage obligatoire
option PMS
1 jour – 8 heures
Ce pack vous permet de repartir non seulement avec des bases, mais un accompagnement de 2 h à la rédaction du PMS.
Vous proposez restauration et alcool à La Rochelle
Vous devez donc accomplir les deux formations prescrites.
Sans permis d’exploitation, vous ne pouvez pas obtenir de licence de vente d’alcool pour votre établissement. Celui-ci vous permettra par exemple d’obtenir une licence 3, licence 4, licence petite ou grande restauration.
La formation en hygiène alimentaire vous permettra de mettre en place les règles d’hygiène nécessaires. En suivant ces deux formations, vous serez en conformité avec la réglementation. Nous avons des packs permis d’exploitation & hygiène alimentaire à vous proposer.
Pack permis d'exploitation
et hygiène alimentaire
34 heures
Ce pack vous permet de réaliser la formation au permis d’exploitation ainsi que la formation hygiène alimentaire.
Cette formation est accessible aux villes aux alentours : La Rochelle, Niort, Poitiers, Rochefort, Saintes, Royan, Cognac, Angoulême, Ile de Ré, Ile d’Oléron, Nieul-sur-Mer, Puilboreau, Perigny, Sainte-Marie-de-Ré, La Flotte, Saint-Martin-de-Ré, Loix, Ars-en-Ré, Saint-Clément-des-Balaines, Les Portes-en-ré, Angoulins, Sainte-Soulle, Andilly, La Jarrie, Châtillon-Plage, Le Thou, Aigrefeuille-d’Aunis, Marans, Saint-Jean-de-Liversay, Couçon, Ferrières, Benon…