Permis d'exploitation et HACCP au Puy en Velay
Vous avez un projet d’ouverture d’un restaurant ou bar au Puy en Velay ?
Félicitations pour ce superbe projet ! La ville Le Puy en Velay, avec ses 19.000 habitants, est parfaite cela. L’office de tourisme a enregistré une augmentation de 9 % de visiteurs. Sur le printemps 2023 (avril/mai/juin) ce sont près de 25 000 visiteurs qui ont poussé la porte de l’Office de Tourisme du Puy-en-Velay. Savez-vous que vous devrez suivre une ou plusieurs formations obligatoires ?
La ou les formations dépendront de ce que vous souhaitez vendre à vos clients :
Permis d’exploitation si vous servez de l’alcool au Puy en Velay
Vous ne pourrez vendre de l’alcool dans votre établissement au Puy en Velay que si vous avez effectué la formation au permis d’exploitation. Il s’agit d’une formation conforme aux réglementations en vigueur. Cela veut dire qu’elle est obligatoire.
Sans permis de conduire, vous ne pouvez pas conduire de voiture. Peu importe si vous conduisez une berline, un break, un SUV ou un monospace, vous aurez besoin du même permis. C’est pareil pour exploiter une licence. Le certificat officiel est nécessaire que vous exploitiez une licence 3, licence 4, licence restaurant ou petite licence restaurant.
La formation au permis d’exploitation se fait par visioconférence au Puy en Velay en 1 à 2,5 jours, selon votre expérience. Elle est entièrement en visio avec deux formateurs. Elle vous donne les outils nécessaires pour une gestion plus tranquille de votre établissement. En agissant ainsi, vous pourrez l’exploiter de manière responsable et légale.
Permis d'exploitation
renouvellement
1 jour – 8 heures
Pour toute personne disposant déjà d’un permis d’exploitation obtenu il y a 10 ans et souhaitant le renouveler.
Permis d'exploitation
initial
2,5 jours – 20 heures
Pour toute personne souhaitant exploiter un bar ou un restaurant, sans permis d’exploitation ni expérience dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant de 10 ans et +
Permis d'exploitation
expert
1 jour – 8 heures
Pour toute personne ne disposant pas d’un permis d’exploitation, mais ayant exploité un restaurant ou un bar durant 10 ans ou plus, consécutifs ou pas.
Formation Hygiène Alimentaire si vous proposez de la restauration au Puy en Velay
Vous avez entrepris de créer, gérer ou reprendre une activité de restauration au Puy en Velay ! Vous devez suivre la formation en matière d’hygiène alimentaire pour les restaurants.
Si vous voulez ouvrir un restaurant, une brasserie, un snack ou un food-truck, vous aurez besoin de suivre ce stage. “Indépendamment du fait que vous soyez boulanger ou salon de thé avec petite restauration”.
Le stage est obligatoire pour toute entreprise de restauration depuis de 01 octobre 2012. L’objectif est de garantir la sécurité sanitaire des aliments servis aux clients. Il vous permettra également de saisir les normes d’hygiène et à établir des pratiques sanitaires sévères. Autrement dit, si l’on respecte les règles, on dort mieux la nuit.
Formation hygiène alimentaire
HACCP
14 heures
La formation vous permet d’obtenir l’attestation de formation officielle pour exploiter votre établissement. Et elle vous apporte les bases de l’hygiène.
Pack Stage obligatoire
option PMS
1 jour – 8 heures
Ce pack vous permet de repartir non seulement avec des bases, mais un accompagnement de 2 h à la rédaction du PMS.
Vous proposez restauration et alcool au Puy en Velay
Il vous faut réaliser les deux formations en question.
Sans permis d’exploitation, vous ne pouvez pas obtenir de licence de vente d’alcool pour votre établissement. Grâce à cette certification, vous pourrez par exemple utiliser une licence 3, licence 4, licence petite ou grande restauration.
La formation en hygiène alimentaire vous aidera à mettre en place les mesures d’hygiène adéquates. En suivant ces deux formations, vous serez en totale conformité avec toute la réglementation. Voici nos packs permis d’exploitation & hygiène alimentaire.
Pack permis d'exploitation
et hygiène alimentaire
34 heures
Ce pack vous permet de réaliser la formation au permis d’exploitation ainsi que la formation hygiène alimentaire.
Cette formation est accessible aux villes aux alentours : Le Puy-en-Velay, Lyon, St-Etienne, Villeurbanne, Clermont-Ferrand, Vals-rès-le-Puy, Polignac, Blavozy, Saint-Germain-Laprade, Coubon, Cussac-sur-Loire, Chadron, Séneujols, Bains, Saint Jean-Lachalm, Cayres, Ouides, Cubelles, Saint-Bérain, Siaugues-Sainte-Marie, Vazeilles-Limandre, Lissac, Saint-Paulien, Borne…