Vous ouvrez, reprenez ou exploitez un bar, un restaurant ou un débit de boissons à Strasbourg ?
Aventum vous forme au permis d’exploitation en 1 à 2,5 jours selon votre profil, intégralement en visio.
Vous suivez la formation depuis Strasbourg, sans déplacement, avec un juriste et un professionnel du secteur. Si votre établissement propose aussi de la restauration, la formation hygiène alimentaire HACCP s’ajoute à vos obligations (10h e-learning + 4h pratique).
Nous sommes un organisme de formation agréé par le Ministère de l’Intérieur, certifié Qualiopi et expert sur le permis d’exploitation en ligne depuis plus de 10 ans.
Permis d'exploitation et HACCP à Strasbourg
Organisme de formation certifié et agrée à Strasbourg
9,7/10
Note décernée par Avis Garantis
Formation Permis d’exploitation Strasbourg
Le permis d’exploitation est obligatoire pour vendre de l’alcool, à Strasbourg comme partout en France
Cette formation vous permet de maîtriser :
- la réglementation sur la vente d’alcool
- les obligations liées aux licences (licence 3, licence 4, licence restaurant)
- la prévention des risques (alcool, mineurs, nuisances)
Elle est indispensable pour exploiter un débit de boissons en toute légalité, et obtenir une licence d’exploitation (licence IV, licence 3, licence restauration).
Notre formation est en visio-conférence (Zoom).
Toutes nos sessions se déroulent intégralement en visioconférence, animées par un juriste et un professionnel du secteur. Aucun déplacement nécessaire, vous permettant de faire des économies et de concilier la formation avec vos obligations professionnelles.
Nos formations au permis d'exploitation
Permis d'exploitation initial
Exploitants de bars, restaurants, etc
Renouvellement Permis d'exploitation
Renouvellement de votre permis (10 ans)
Permis d'exploitation Table d'hôtes
Exploitants ou créateurs de chambre d'hôtes
Formation Hygiène Alimentaire HACCP à Strasbourg
Promo été : 319€
Winstub, restaurant, brasserie, food-truck, bar avec petite restauration : dès qu’il y a préparation et vente de denrées alimentaires, la formation Hygiène Alimentaire pour la restauration commerciale (HACCP) est obligatoire pour au moins une personne de l’équipe.
Cette formation obligatoire de 14h se déroule en 2 parties:
- 10h en e-learning : à suivre de chez vous depuis votre ordinateur
- 4h de pratique en présentiel : conformément à l’arrêté du 12 février 2024, tous les organismes doivent impérativement proposer une partie de la formation hygiène alimentaire en présentiel. Nous proposerons cette formation dès Septembre 2026 à Strasbourg, inscrivez-vous ci-dessous!
Lancement des formations HACCP
à Strasbourg dès Septembre 2026 !
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Offre permis d'Exploitation et HACCP à Strasbourg
Dès 629€ au lieu de 738€
Vous ouvrez un établissement avec restauration et vente d’alcool ? Profitez d’un tarif préférentiel avec notre pack combiné.
Gain de temps, organisation simplifiée
Vous serez en conformité avec la réglementation
Tarif plus avantageux qu’en achetant 2 formations
Votre formation peut être remboursée selon votre statut
Déclarer sa licence débit de boissons à Strasbourg
Une fois votre permis d’exploitation obtenu, la déclaration de licence à Strasbourg suit le droit local d’Alsace-Moselle, qui diffère du régime général sur deux points :
- Licence 3 et licence 4 : sur autorisation préfectorale (Préfecture du Bas-Rhin), avec avis du Maire de Strasbourg. Ces licences sont réservées uniquement aux ressortissants français, UE ou EEE.
- Licence restaurant (petite ou grande): vous devez faire la déclaration directement auprès de la Ville de Strasbourg par mail à src_bvn@strasbourg.eu, au moins 15 jours avant l’ouverture, avec votre permis d’exploitation.
Voici les contacts à Strasbourg :
Service Domaine Public — Ville et Eurométropole de Strasbourg
📞 +33 (0)3 68 98 50 08
📍 1 Parc de l’Étoile, 67076 Strasbourg Cedex
=> Voir la page dédiée sur le site de la Ville de Strasbourg
La déclaration est à envoyer au moins 15 jours avant le début de l’exploitation.
Financer vos formations à Strasbourg
Le permis d’exploitation et la formation HACCP ne sont plus éligibles au CPF.
Ces formations restent finançables par France Travail (demandeurs d’emploi), les OPCO, l’AGEFICE ou le FAFCEA selon votre statut.
Contactez notre service client pour toute question sur le financement, nous vous accompagnerons pour créer votre dossier.
Le marché de la restauration à Strasbourg
Strasbourg se distingue par une part de restauration parmi les plus élevées de France : sur les 2 600 commerces du centre-ville, plus d’un tiers sont des établissements de restauration. Entre 2016 et 2021, les ouvertures de restaurants ont augmenté de 25%, tandis que l’équipement de la personne reculait de 13%.
La fréquentation suit : 4 millions de visiteurs en moyenne par mois en 2024 dans le centre-ville (hors période du marché de Noël), soit +15% par rapport à 2023. L’hôtellerie du Bas-Rhin confirme la tendance avec un taux d’occupation moyen de 62,99% sur l’année 2024: le meilleur niveau depuis 2019 , avec un pic à 82,30% en décembre.
Deux clientèles structurent ce marché : la clientèle d’affaires liée au Parlement européen et aux institutions internationales (forte présence au printemps et en automne), et la clientèle touristique concentrée autour du marché de Noël en décembre. À cela s’ajoute un bassin transfrontalier avec l’Allemagne et une population locale en croissance.
Sources : Ville de Strasbourg, MyTraffic, INSEE, Office eurométropolitain de tourisme, chiffres 2024.
FAQ – Permis d'exploitation et HACCP à Strasbourg
Toute personne qui exploite un débit de boissons à consommer sur place (licence 3, licence 4, licence restaurant). Le permis est obligatoire qu'il s'agisse d'une création, d'une reprise, d'une mutation ou d'un renouvellement.
2,5 jours (20h) pour la formation initiale, 1 jour (7h) pour le renouvellement, le format expert (+10 d'expérience en gestion de licence débit de boisson) ou table d'hôtes.
Le permis d'exploitation est intégralement en visio : vous suivez la formation depuis chez vous ou votre établissement, sans déplacement.
La partie formation HACCP se déroule pour 10h en e-learning également de chez vous + 4h de pratique obligatoire en présentiel f à Strasbourg dès septembre 2026. Inscrivez-vous sur la liste d'attente pour recevoir les dates et un code de réduction exclusif.
Le permis d'exploitation coûte en 189€ et 399€ selon votre profil.
La formation HACCP est dispensée à partir de 339€ hors promotions.
Vous pouvez vous inscrire directement via ce site en choisissant la date qui convient. Une fois inscrit, vous recevez vos accès et la convocation à votre session.
Le permis d'exploitation est délivré à l'issue de la formation et vous est envoyé par email. Pour la formation HACCP, l'attestation officielle (numéro ROFHYA) est envoyée dès que vous avez suivi les 14h (e-learning + présentiel).
La procédure diffère du régime général français : les licences 3 et licences 4 sont à demander auprès de la Préfecture du Bas-Rhin. Les licence restaurant auprès de la Ville.
La formation permis d’exploitation est accessible aux villes aux alentours de Strasbourg: Haguenau, Schiltigheim, Illkirch-Graffenstaden, Mulhouse, Colmar, Nancy, Metz, Sélestat, Bischheim, Lingolsheim, Bischwiller, Saverne, Obernai, Wissembourg, Ostwald, Hœnheim, Saint-Louis, Illzac, Wittenheim, Châtenois, Hunawihr, Molsheim, Hunspach, Eguisheim, Kayserberg, Munster…
Nos formations HACCP sont aussi disponibles à Toulouse, Bordeaux, Lyon et Marseille.