Permis d'exploitation et HACCP à Brest

Vous avez un projet d’ouverture d’un restaurant ou bar à Brest ?

Ce projet est superbe, félicitations ! La ville de Brest, avec ses 139.000 habitants, est parfaite pour cela. Mais vous devez savoir que vous aurez à suivre une ou plusieurs formations obligatoires. 

Cela sera fonction de ce que souhaitez vendre à vos clients : 

Permis d’exploitation si vous servez de l’alcool à Brest

Afin de pouvoir vendre de l’alcool dans votre établissement à Brest, vous devrez effectuer la formation au permis d’exploitation. Il s’agit d’une formation conforme aux règlementations en vigueur. Cela veut dire qu’elle est obligatoire.

Pour conduire une automobile, vous devez posséder un permis de conduire. Le permis de conduire nécessaire est le même, que vous conduisiez une berline, un break, un SUV ou un monospace. C’est pareil pour exploiter une licence. Le certificat officiel est nécessaire que vous exploitiez une licence 3, licence 4, licence restaurant ou petite licence restaurant.

La formation au permis d’exploitation sur Brest se déroule par visioconférence sur un à deux jours et demi, en fonction de votre expérience préalable. Elle est complètement en visio avec deux formateurs. Elle permet d’acquérir les connaissances indispensables à une gestion plus sereine de votre établissement. En agissant ainsi, vous pourrez l’exploiter de manière responsable et légale.

Permis d'exploitation
renouvellement

1 jour – 8 heures

Formation officielle proposée par Aventum
Formation officielle

Pour toute personne disposant déjà d’un permis d’exploitation obtenu il y a 10 ans et souhaitant le renouveler.

Permis d'exploitation
initial

2,5 jours – 20 heures

Formation officielle

Pour toute personne souhaitant exploiter un bar ou un restaurant, sans permis d’exploitation ni expérience dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant de 10 ans et +

Permis d'exploitation
expert

1 jour – 8 heures

Formation officielle proposée par Aventum
Formation officielle

Pour toute personne ne disposant pas d’un permis d’exploitation, mais ayant exploité un restaurant ou un bar durant 10 ans ou plus, consécutifs ou pas.

Formation Hygiène Alimentaire si vous proposez de la restauration à Brest

Vous avez entrepris de créer, gérer ou reprendre une activité de restauration à Brest ! Vous devez suivre la formation en matière d’hygiène alimentaire pour les restaurants.

Si vous voulez ouvrir un restaurant, une brasserie, un snack ou un food-truck, vous aurez besoin de suivre ce stage. “Que vous soyez boulanger ou salon de thé avec petite restauration, cela n’y change rien”. 

Depuis le 01 octobre 2012, toute personne ouvrant une entreprise de restauration doit suivre un stage obligatoire. Il vise à assurer la sécurité sanitaire des aliments servis aux clients. De plus, il vous permettra de comprendre les normes d’hygiène et à mettre en place des pratiques sanitaires rigoureuses. Autrement dit, si l’on respecte les règles, on dort mieux la nuit.

Formation hygiène alimentaire
HACCP

14 heures

Formation officielle

La formation vous permet d’obtenir l’attestation de formation officielle pour exploiter votre établissement. Et elle vous apporte les bases de l’hygiène.

Pack Stage obligatoire
option PMS

1 jour – 8 heures

Formation officielle proposée par Aventum
Formation officielle

Ce pack vous permet de repartir non seulement avec des bases, mais un accompagnement de 2 h à la rédaction du PMS.

Vous proposez restauration et alcool à Brest

Vous êtes tenus de suivre les deux formations obligatoires.

Le fait d’avoir un permis d’exploitation vous donne la possibilité d’obtenir une licence de vente d’alcool pour votre établissement. Vous pourrez par exemple obtenir une licence 3, licence 4, licence petite ou grande restauration.

La formation en hygiène alimentaire vous outillera pour faire respecter les règles d’hygiène. Suivant ces deux formations, vous serez en conformité avec la réglementation. Nous vous proposons des packs incluant le permis d’exploitation & l’hygiène alimentaire.

Pack permis d'exploitation
et hygiène alimentaire

34 heures

Formation officielle

Ce pack vous permet de réaliser la formation au permis d’exploitation ainsi que la formation hygiène alimentaire.

Cette formation est accessible aux villes aux alentours : Brest, Rennes, Morlaix, Douarnenez, Quimper, St-Brieuc, Dinard, St-Malo, Dinan, Fougères, Lorient, Vannes, Le Relecq-Kerhuon, Guipavas, Gouesnou, Guilers, Plouzané, Locmaria-Plouzané, Plougonvelin, Le Conquet, Tébabu, Ploumoguer, Plouarzel, Lampaul-Plouarzel, Lanildut, Brélès, Saint-Renan, Lanrivoaré, Milizac-Guipronvel, Bohars, Gouesnou, Guipavas, Plabennec, Bourg-Blanc, Coat-Méal, Saint-Thonan, Plabennex, Loc-Brévelaire, Lesneven, Saint-Meen…