Ouvrir un bar, un restaurant ou un débit de boissons à Nice suppose deux formations obligatoires selon votre activité : le permis d’exploitation pour servir de l’alcool, et la formation hygiène alimentaire (HACCP) dès lors que vous préparez et servez des denrées alimentaires.
Aventum forme les professionnels niçois au permis d’exploitation, intégralement en visio : vous vous formez depuis Nice, sans déplacement, en 7h ou 20h selon votre profil.
Pour la formation HACCP, plusieurs solutions s’offrent à vous, y compris la formation dans vos locaux pour votre équipe. Nous ouvrons par ailleurs régulièrement de nouvelles sessions en présentiel partout en France : dites-nous votre besoin, nous vous rappelons avec une date.
Organisme agréé par le Ministère de l’Intérieur, certifié Qualiopi.
Nos formations pour les bars et restaurants à Nice
Organisme de formation certifié et agrée à Nice
9,7/10
Note décernée par Avis Garantis
Formation permis d'exploitation à Nice
Sur la Côte d’Azur comme partout en France, le permis d’exploitation est exigé pour obtenir une licence de débit de boissons.
Il atteste que vous avez suivi la formation obligatoire sur la réglementation de la vente d’alcool.
Sa validité est de 10 ans.Si vous souhaitez proposer de l’alcool dans votre établissement à Nice, vous devez obligatoirement obtenir ce document officiel.
Nos sessions se déroulent en visioconférence, animées par un juriste et un professionnel du secteur. Aucun déplacement : un vrai gain de temps quand on prépare une ouverture sur un marché aussi actif que celui de Nice.
Voir le détail et les tarifs de nos formations permis d’exploitation
Nos formations au permis d'exploitation
Permis d'exploitation initial
Exploitants de bars, restaurants, etc
Renouvellement Permis d'exploitation
Renouvellement de votre permis (10 ans)
Permis d'exploitation Table d'hôtes
Exploitants ou créateurs de chambre d'hôtes
Formation HACCP à Nice
339€
La formation hygiène alimentaire pour la restauration commerciale comprend 10h d’e-learning à suivre à votre rythme, et 4h de pratique obligatoires en présentiel (conformément à l’arrêté du 12 février 2024).
À Nice, vous avez plusieurs options pour la partie présentielle :
La formation en intra-entreprise, dans vos locaux
Nous formons votre équipe directement sur place, à partir de 6 personnes. Idéal si vous ouvrez avec une équipe à former, gérez plusieurs établissements, ou préférez tout organiser en une fois sans disperser vos salariés.
>> Obtenir un devis pour votre formation HACCP dans vos locaux
Nos sessions présentielles ouvertes à tous
Si vous êtes seul ou à deux à vous former, nos sessions « inter » de Toulouse, Lyon, et Bordeaux sont accessibles dès maintenant, et de nouvelles villes ouvrent régulièrement. Remplissez le formulaire si dessous pour nous faire remonter votre besoin : nous mettrons tout en oeuvre pour y répondre!
Besoin d'une session de formation HACCP à Nice?
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Pack Permis d'Exploitation et HACCP à Nice
Dès 629€ au lieu de 738€
Vous ouvrez un établissement avec restauration et vente d’alcool ? Profitez d’un tarif préférentiel avec notre pack combiné.
Gain de temps, organisation simplifiée
Maîtrise de la règlementation alcool et hygiène alimentaire
Tarif plus avantageux qu’en achetant 2 formations
Votre formation peut être remboursée selon votre statut
Licence 3, licence 4 à Nice : les démarches
Le permis d’exploitation est le préalable obligatoire à toute demande de licence de débit de boissons. Une fois que vous avez reçu votre document, vous devez effectuer votre demande de licence d’alcool (licence, IV, licence III, licence restauration).
À Nice, voici les démarches à suivre.
- Licence 4 : sa création est interdite partout en France. Une licence 4 ne s’obtient que par rachat, mutation ou translation d’une licence existante.
-> Comment obtenir une licence 4 - Licence 3: soumise au quota d’un débit pour 450 habitants. Sur un territoire aussi dense que Nice, ce seuil est fréquemment atteint : renseignez-vous sur la disponibilité avant de vous engager sur un local.
- Licence restaurant (petite ou grande): elle reste gratuite et n’est pas soumise au quota. Vous pouvez la créer directement auprès de la ville de Nice, avec votre permis d’exploitation.
À Nice, les démarches (ouverture, mutation, translation de licence) se font auprès du service dédié de la Ville :
Maison de l’Artisanat et du Commerce
45 rue Gioffredo, 06000 Nice
📞 04 97 13 28 29
Formulaire licences débit de boissons en ligne
Accueil sans rendez-vous le lundi (9h-12h / 13h-16h30), sur rendez-vous les mardi, jeudi et vendredi.
La déclaration est à envoyer au moins 15 jours avant le début de l’exploitation.
Ouvrir un établissement à Nice : un marché sous tension
Nice est la cinquième ville de France et le cœur d’une métropole touristique majeure. La restauration y bénéficie d’une fréquentation soutenue une bonne partie de l’année, portée par le tourisme balnéaire, les congrès et un aéroport parmi les plus fréquentés du pays.
Ce dynamisme a une contrepartie : la densité de débits de boissons est élevée, et les emplacements comme les licences se disputent. D’où l’importance d’anticiper vos démarches (formation, puis licence) avant de signer un bail commercial, en particulier pour une licence 3 ou 4 soumise au quota.
La clientèle mêle touristes (forte saisonnalité estivale), habitants et actifs : un marché porteur, mais qui récompense les projets bien préparés et conformes dès l’ouverture.
Financer vos formations à Nice
Le permis d’exploitation et la formation HACCP ne sont plus éligibles au CPF.
Ils restent finançables par France Travail (demandeurs d’emploi), les OPCO, l’AGEFICE ou le FAFCEA selon votre statut.
Pour une formation intra, un financement OPCO est souvent mobilisable au titre du plan de développement des compétences.
FAQ – Permis d'exploitation et HACCP à Nice
Oui, partout en France, pendant 10 ans.
Oui, il est 100% en visio, depuis chez vous ou votre établissement.
À la Maison de l'Artisanat et du Commerce (45 rue Gioffredo), ou en ligne via le formulaire de la Ville de Nice. Voir la section démarches ci-dessus.
Deux possibilités : en intra dans vos locaux (à partir de 6 personnes), ou sur l'une de nos sessions présentielles ouvertes à tous. Nous ouvrons régulièrement de nouvelles sessions : signalez-nous votre besoin et nous vous rappelons avec une date.
Vous pouvez suivre la pratique (4h) sur nos sessions de Toulouse ou Bordeaux, disponibles dès maintenant, ou nous signaler votre intérêt pour une future session à Nice via le formulaire ci-dessus.
Oui, c'est la formation en intra-entreprise, possible à partir de 6 personnes, partout en France. Notre formateur(trice) vient dans vos locaux pour vous dispenser les 14h de formation en présentiel sur 2 jours.
Cette formation est accessible aux villes aux alentours : Cannes, Antibes, Juan-les-Pins, Le Cap d’Ail, Théoule sur Mer, Monaco, Menton, Saint-Jean-Cap-Ferrat, Grasse, Cagnes-sur-Mer, Le Cannet, Vallauris, Saint-Laurent-du-Var, Mandelieu-la-Napoule, Mougins, Vence, Villeneuve-Loubet, Beausoleil, Roquebrune-Cap-Martin, Valbonne, Carros, La Trinité…
Nos formations HACCP sont aussi disponibles à Toulouse, Bordeaux et Lyon.