Quelle formation permis d’exploitation choisir selon votre situation ?
Avant d’ouvrir un bar, un restaurant ou tout établissement proposant de l’alcool, il est obligatoire de suivre une formation permis d’exploitation adaptée à votre situation.
Mais toutes les formations ne répondent pas aux mêmes besoins : durée, obligations réglementaires, cas spécifiques… le choix dépend directement de votre projet (création, reprise, renouvellement).
Pour vous aider à y voir clair, voici un guide simple pour identifier rapidement la formation qui vous correspond.
Permis d'exploitation initial
Exploitants de bars, restaurants, etc
Permis d'exploitation Expert
Exploitants expérimentés (10 ans d'expérience et +)
Renouvellement Permis d'exploitation
Renouvellement de votre permis (10 ans)
Permis d'exploitation Table d'hôtes
Exploitants ou créateurs de chambre d'hôtes
Comment choisir la bonne formation permis d’exploitation ?
Le choix dépend principalement de votre situation. Voici un résumé simple pour vous orienter :
| Votre situation | Formation recommandée | Durée | Objectif |
|---|---|---|---|
| Vous ouvrez ou reprenez un bar, restaurant ou débit de boissons | Formation permis d’exploitation | 20h (2,5 jours) | Obtenir le permis d’exploitation obligatoire |
| Votre permis arrive à expiration (tous les 10 ans) | Renouvellement du permis d’exploitation | 1 jour | Prolonger la validité du permis |
| Vous ouvrez un restaurant | Pack permis d’exploitation + HACCP | 20h + 14h | Être conforme sur l’alcool + l’hygiène alimentaire |
| Vous êtes plusieurs exploitants (cogérance) | Formation permis d’exploitation cogérants | 20h | Adapter la formation à une gestion partagée et bénéficier d’un tarif avantageux |
| Vous êtes gérant d’une chambre d’hôtes | Formation table d’hôtes | 1 jour | Obtenir le permis d’exploitation pour servir de l’alcool pendant les repas |
| Vous avez déjà de l’expérience dans le secteur (exploitant expérimenté) | Formation permis d’exploitation expert | 1 jour | Obtenir le permis d’exploitation et actualiser vos connaissances réglementaires |
En cas de doute, contactez notre service client qui vous guidera selon votre situation. Nous pourrons également vous accompagner pour étudier le financement de votre formation (France Travail, OPCO).
Les différentes formations permis d’exploitation
Formation permis d’exploitation initiale (20h)
C’est la formation obligatoire pour toute première ouverture ou reprise d’un établissement.
- Durée : 20h réparties sur 2,5 jours
- Modalités: 100% en visioconférence (classe virtuelle).
- Public : créateurs ou repreneurs de bar, restaurant, débit de boissons
- Objectif : obtenir le permis d’exploitation officiel, valable 10 partout en France.
Renouvellement du permis d’exploitation (1 jour)
Le permis d’exploitation doit être renouvelé tous les 10 ans, avec une formation plus courte condensée en 7h.
- Durée : 7 heures sur 1 jour
- En visioconférence
- Public : exploitants ayant déjà un permis d’exploitation qui arrive à expiration.
- Objectif : prolonger la validité du permis pour 10 ans de plus.
Formations spécifiques selon votre situation
Selon votre profil, vous pouvez également choisir une autre offre adaptée à votre situation. Il s’agira dans tous les cas de la même formation (officielle) sur 20h ou 7h. Ce sont simplement des adaptations ou des offres pour adapter au mieux nos formations à nos différents publics.
- Cogérants d’établissement : la formation initiale de 20h à prix attractif. Voir la formation co-gérants.
- Tables d’hôtes: si vous êtes loueurs de chambre d’hôtes, vous pouvez bénéficier de la formation en 7h mais sous réserve de remplir certaines conditions. Voir la formation table d’hôtes.
- Profils expérimentés : si vous avez plus de 10 ans d’expérience avec exploitation d’une licence débit de boissons, vous êtes éligible à la formation permis d’exploitation experts.
Pack permis d’exploitation + HACCP
Une solution idéale pour les restaurateurs qui doivent cumuler plusieurs obligations réglementaires.
- Formation complète : réglementation alcool + hygiène alimentaire
- Gain de temps
- Tarif optimisé
Formation complémentaire en hygiène alimentaire
Si vous exercez une activité de restauration, une formation HACCP peut être obligatoire en complément. Cette formation se déroule sur 10h en e-learning et 4h en présentiel obligatoire. Nous délivrons cette formation uniquement à Toulouse et Bordeaux pour le moment.
Pourquoi choisir notre formation permis d’exploitation en ligne ?
Notre organisme de formation dispose de l’agréement officiel délivré par le Ministère de l’Intérieur. Cela vous garantit un certificat officiel remis à l’issue de la formation, valable 10 ans partout en France.
Nous sommes également certifiés Qualiopi depuis 2020, gage de qualité et de rigueur dans nos formations.
- Evitez les déplacements : formation 100% en distance
- Démarrez rapidement selon vos disponibilités : 1 session chaque semaine
- Bénéficiez des conseils de nos 2 formateurs experts (juridique + professionnel terrain)
FAQ – Choisir une formation permis d’exploitation
La formation permis d’exploitation initiale est obligatoire pour ouvrir un établissement avec vente d’alcool et exploiter une licence débit de boisson (licence III, licence IV, licence restauration).
La durée varie selon votre situation :
- 20h pour un premier permis d'exploitation
- 1 jour pour un renouvellement, si vous avez +10 ans d'expérience et
Oui, nos formations au permis d'exploitation sont exclusivement à distance en visioconférence.